「白茶」贡眉和寿眉，它们区别在哪儿？白茶里的那些关系，你究竟懂多少？( 二 )
这份编号为GB/T 22291-2017的国家标准 ， 替代了2008年颁布的白茶国家标准 。
这份最新的国家标准中 ， 清楚地规定了寿眉和贡眉 。
【「白茶」贡眉和寿眉，它们区别在哪儿？白茶里的那些关系，你究竟懂多少？】最为官方、权威的标准 ， 是这样定义寿眉与贡眉的 。
贡眉 Gongmei
以群体种茶树品种的嫩梢为原料 ， 经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品 。
寿眉 Shoumei
以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料 ， 经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品 。
这 ， 便是我们现在所能了解到的 ， 官方的 ， 现行的标准 。
仔细研读 ， 也不难发现 ， 寿眉与贡眉 ， 还是有所差别 。
贡眉 ， 它只能是由一种茶树品种制作而成 。
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即国标当中所写的——群体种茶树品种 。
再看寿眉 ， 就能发现 ， 在白茶品种当中 ， 能制作成寿眉的茶树 ， 有三种 。 大白茶、水仙茶、群体种茶树品种 。 相比贡眉只能用群体种茶树品种制作 ， 寿眉显得运气更好几分 。
从国家标准当中 ， 就能发现：寿眉与贡眉 ， 是同属于白茶的分类 。 它们有相似的地方 ， 却也有不同 。
相似之处 ， 是寿眉与贡眉有共同的茶树原料——群体种茶树品种 。
而不同的地方 ， 是现在市面上售卖的寿眉数量 ， 要比贡眉更多 。
只因制作贡眉的群体种茶树品种 ， 并不是现在的主流品种 。 群体种茶树品种 ， 是通过有性繁殖的方式来繁衍后代 ， 即通过播种种子的方式来种植 。
这种有性繁殖的植物 ， 受外界影响极大 ， 品质很不稳定 ， 加上产量有限 ， 群体种茶树品种 ， 慢慢地淡出历史舞台 。
现在 ， 要买到贡眉的概率 ， 比寿眉低得多 。
反观寿眉 ， 则显得灵活地多 ， 并没有把宝都押在群体种茶树品种上 。
大白茶、水仙茶 ， 也能制作成寿眉 ， 从这一点变通性来看 ， 注定了寿眉的知名度 ， 要比贡眉更高 。
但是 ， 在2018年5月1日最新白茶国家标准实行前 ， 寿眉与贡眉之间的关系 ， 在福鼎民间 ， 却有另一种版本 。
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《4》
在2018年以前 ， 如果您到过福鼎当地寻茶 ， 能坐下来 ， 跟茶农好好地聊聊茶 ， 就能发现 ， 茶农他们也有售卖贡眉 。
那时候的贡眉 ， 并不是现在国标当中所规定的贡眉 。
只见 ， 这贡眉的长相 ， 也是一芽三四叶 ， 一根茶梗 ， 连接着芽与叶 ， 姿态多了几分豪迈 。
只是对比寿眉 ， 这贡眉好像会更秀气些 ， 芽叶的间距短一些 ， 茶梗不是寿眉那般长 ， 整体看着 ， 贡眉比寿眉 ， 多了几分内敛 。
“这叫贡眉 ， 是从寿眉当中挑选出比较好看的一部分 ， 叫做贡眉 。 ”
从这句话当中 ， 我们可以发现——在2018年以前 ， 茶农们自己 ， 是把寿眉与贡眉 ， 分到同一类茶中 。 只是这寿眉的长相 ， 过于狂野 ， 于是就像选美似地 ， 在寿眉当中 ， 挑出一些外形比较秀气的 ， 看起来比较小巧的 ， 命名为贡眉 。
是以 ， 当年在太姥山上 ， S师傅拿出了五彩贡眉 ， 我们还小小地惊艳了一番 ， 和平时看起来梗粗叶大的寿眉相比 ， 这名为贡眉的茶 ， 的确会更养眼些 ， 也更精巧点儿 ， 有点“好茶”的样子（备注：好茶可不能看外观哦 ， 以貌取人 ， 失之子羽） 。
拿五彩贡眉压制的茶饼 ， 叶片小巧 ， 茶梗细长 ， 的确会更俏丽几分 。
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