#美食工坊#无水红烧肉，红烧肉这么美味的食物，怎么能错过！
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无水红烧肉 ， 红烧肉这么美味的食物 ， 怎么能错过！
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【#美食工坊#无水红烧肉，红烧肉这么美味的食物，怎么能错过！】
制作步骤
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1.鹌鹑蛋煮熟去壳 ， 下油锅炸至颜色金黄 ， 捞出备用 。
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2.五花肉切成2.5cm左右大的方块 ， 入冷水锅焯水 ， 捞出沥干（焯水不算用了水哦） 。
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3.五花肉入油锅 ， 煎至肉皮微焦 ， 出油 。
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4.用锅内的油爆香姜片和葱段 ， 放黄冰糖炒出糖色 。 下煎过的肉翻炒上色 ， 加花雕酒 ， 八角 ， 少许生抽和盐 ， 无需加水 ， 加盖小火炖煮30分钟左右（糖色不够可酌情加老抽） 。
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5.开盖 ， 加入炸好的鹌鹑蛋 ， 再煮5分钟 ， 让蛋充分上色入味 ， 出锅 ， 无水版红烧肉完成！
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