上海餐厅堂吃要注意什么？青团有哪些新口味？吃货指南来了
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张婧冉 设计春暖花开 ， 万物复苏 。 在上海 ， 越来越多的餐饮企业有序复工 ， 人们所熟悉的烟火气 ， 正在重新汇聚 。 如今 ， 上海的饭店都开了吗？“老字号”餐饮店恢复堂吃了吗？
澎湃新闻（www.thepaper.cn）采访人员从上海市商务委获悉 ， 截至3月19日 ， 上海餐饮行业复工率达70% 。 根据本市疫情防控最新形势和复工复产复市最新要求 ， “餐饮行业复工指引”已废止 ， 预计餐饮企业将加速复工 。
据上海豫园介绍 ， 目前 ， 豫园商城内的绿波廊、春风松月楼、南翔馒头店、上海老饭店、宁波汤团店、老桐椿、梨本堂、老松盛都已恢复堂吃 。 不过 ， 营业时间均有所调整 ， 去之前最好先咨询一下店家 。
现在去餐厅吃饭 ， 怎么做才能比较安全？还需要和其他食客保持距离吗？
上海市健康促进中心主任吴立明提醒大家 ， 去餐厅吃饭 ， 排队取餐或付款时应佩戴口罩 ， 与相邻顾客保持一定距离；尽量选择通风好的位置就座 ， 饭前要洗手 ， 进餐时少交谈、不摸手机；合餐时注意使用公筷公勺 ， 避免交叉感染；付款首选电子支付 ， 减少使用现金 。
上海市餐饮烹饪行业协会则表示 ， 目前 ， 越来越多的餐企正陆续恢复正常营业 ， 开放堂吃的餐企也越来越多 。 但是作为疫情防控主体 ， 大多餐企仍会给顾客量体温 ， 提醒保持一定距离 ， 就餐高峰时限流 。
【上海餐厅堂吃要注意什么？青团有哪些新口味？吃货指南来了】全面复工之后 ， 不少上班族很关心企业员工用餐的保障 。
上海市商务委对此表示 ， 针对不同性质的商务楼宇、企业员工 ， 上海采取团餐食堂服务、团体订餐配送、便利店快餐供应、餐饮企业与外卖平台跨界合作等不同模式 ， 来保障企业员工用餐问题 。
此外 ， 目前 ， 企业食堂经营者可随时恢复食堂经营 。 不过 ， 食堂应当落实疫情防控主体责任 ， 员工必须戴口罩 ， 做好消毒、通风等工作 。
据上海市餐饮烹饪行业协会介绍 ， 目前部分制造业企业、以及条件成熟的企业 ， 食堂已开放 。 去食堂就餐 ， 仍建议隔位坐 ， 员工密集的单位 ， 分时段前往 ， 尽量避免人员密集 。 食堂配好免洗消毒液等 。
除了去哪吃 ， 吃什么的也是大众关注的话题 。
白斩鸡一直是上海市民比较喜欢的一道美食 。 有市民提出 ， 想吃现杀的白斩鸡 ， 哪里还能买到活禽？
上海市餐饮行业协会对此表示 ， 每年农历正月初一至公历四月三十日全市暂停活禽交易 。 今年禁止活禽交易期限延长 ， 重开日未定 。
此外 ， 疫情期间 ， 日料店的刺身还能去吃吗？
上海市市场监管局对此表示 ， 只要是有资质的商家 ， 按照要求制作、销售的生冷食物 ， 都能正常吃 。
清明将至 ， 青团也都已上市 。 今年 ， 上海的青团又有哪些新口味？
澎湃新闻采访人员了解到 ， 今年 ， 上海有不少新口味的青团 。 比如 ， 初代网红青团打造者杏花楼推出了芝士牛肉青团 ， 宁波汤团店推出了榴莲青团和榴莲金团 ， 新雅粤菜馆推出了黄油腰果青团 ， 盒马与喜茶合作推出了奶茶口味青团 。
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