摩纳哥亲王确诊怎么回事？摩纳哥亲王确诊令人震惊( 二 )
古有高山出好茶的说法 ， 好茶对于海拔的依赖性极强 。 这是因为高山茶园气温低、湿度高 ， 容易产生云雾天气 。 这种天气能增加茶树氮代谢 ， 促进氨基酸、咖啡碱、芳香物质的合成 ， 因此高山茶喝起来更鲜爽甘醇 。
但也不是说海拔越高茶叶就越好 ， 海拔高于1500米的茶园 ， 容易受到恶劣天气的影响 。 品质上好的高山茶园 ， 一般地处北纬30度 ， 海拔在600-1500米左右 ， 有着8.5亿年地质生长史的世界双遗产地生态圈的峨眉山 ， 便是其中的代表 。
峨眉山位于北纬30度的黄金产茶带 ， 得益于优异的地理环境 ， 峨眉山的茶可以说是“天选之茶” ， 质量优于其他高山茶 ， 比龙井、碧螺春等平地茶的营养价值要高 。
地处峨眉高山 ， 是竹叶青蕴含的高端基因 ， 那么它又凭什么成为峨眉高山绿茶品类的代表呢?这离不开“后天的努力” 。
竹叶青只选明前采摘 。 经过漫长的冬季 ， 茶树充分积累养分 ， 香气丰富 ， 营养价值高；而清明节前天气还比较冷 ， 虫害少 ， 对茶叶的破坏小 ， 茶形更完整 ， 同时也避免了打药对于茶的浸蚀 。 为了最大程度的保留住茶芽的“鲜”和“嫩” ， 只采鳞片舒展后的饱满茶芽 ， 每一块茶园每年适宜采摘时间仅有明前30天左右 。
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采摘的时候精选芽心 。 芽心是茶树营养最丰富的部位 ， 维生素、可溶性糖含量高 ， 酚氨比低（茶多酚/氨基酸） ， 儿茶素少 ， 鲜醇爽口 ， 竹叶青坚持只选600－1500米高山茶园的明前嫩芽 。 每500g竹叶青需经过近5万次的挑选；论道级的竹叶青 ， 更是需要近500万次的精挑细选 。
选茶需要精神高度集中 ， 不仅要比较茶芽的大小、长短 ， 还要兼具“形态美” 。 竹叶青始终坚持人工选茶 ， 因为只有通过肉眼才能挑选出“两端尖细如发芒 ， 中间圆润如水滴 ， 卷曲成美好新月型”的优美茶芽 。
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正如著名茶学家陈宗懋所说 ， 竹叶青的三大标准：明前、高山、茶芽 ， 正是对每道工序的严苛与专业 ， 才造就了其在绿茶产业的领头羊地位 。
十年销量领先 更多大咖青睐
在国内 ， 竹叶青已然是中国高端绿茶的领导者 ， 口碑和销量齐飞 。
多年来对于高品质的坚守 ， 竹叶青峨眉高山绿茶也越来越受到以高晓松为代表的高端人士及文化圈名流的喜爱 。
今年竹叶青的春茶品鉴会上 ， 冯绍峰受邀担任品鉴官 ， 在现场由衷称赞：“我早上喝一杯竹叶青提神醒脑 ， 睡前再喝一杯竹叶青睡得香 。 ”
同为演员的香港著名女星刘嘉玲评价“色香味俱全 ， 非常健康营养” ， 更是表示“竹叶青送礼是最好的！” ， 要将竹叶青带给梁先生和好友王菲、林青霞品尝 。
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与金庸齐名的作家蔡澜表示“金庸先生来四川以后 ， 带了两盒竹叶青给我 ， 也带了两盒给倪匡先生 ， 我喝了觉得实在是好喝 。 根根直立的茶叶非常美 ， 这种形象很深刻留在我脑子里面 。 ” 
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