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@曾融资超3亿的麻辣诱惑拖欠工资77万上“黑名单”( 二 )


"豪赌"小龙虾
据了解 ， 麻辣诱惑最初主打川菜 。 但随着川菜火遍全国、竞品增多 ， 麻辣诱惑竞争力随之下降 。 为了能在众多品牌中找到立足之地 ， 麻辣诱惑亟需一个爆款单品 。 最终 ， 创始人韩东选择了小龙虾 。
经过了几年的研发后 ， 2015年韩东开始将麻辣诱惑的门店进行升级改造 ， 并将麻小定为新的品牌标志 ， 来取代麻辣诱惑的川菜形象 。 同时将麻小定位为线上小龙虾外卖 ， 而热辣生活则定位于主营麻小的线下门店 ， 加上麻辣诱惑餐饮店 ， 形成"三箭齐发" 。
与此同时 ， 麻辣诱惑也积极在供应链环节探索、布局 。 直到2015年 ， 韩东在埃及的尼罗河河畔建立了小龙虾工厂 ， 从阿斯旺到亚历山大港全程2200多公里的流域均是麻辣诱惑的小龙虾捕捞区域 ， 并建立了1万亩养殖基地 ， 他想要把采购、生产、物流等方面的主导权握在自己手中 。
2019年7月 ， 韩东接受媒体采访时曾表示 ， 在供应链的搭建上 ， 麻辣诱惑花费了4年 ， 耗资近3亿元 ， 也踩了不少"坑" ， 但物有所值 。 "相比营销端 ， 麻辣诱惑在供应链方面能够改变的空间更大 ， 也更有价值 。 "
最初 ， 麻辣诱惑的发展也确实印证了韩东的设想 。 2016年 ， 小龙虾迎来了爆发式的增长 ， 仅外卖麻小销售额便超过4亿 ， 高峰期一天卖出20万只 ， 半年复购率达40%左右 ， 约三分之一消费者复购在5次以上 ， 占据了北京小龙虾外卖70%的市场份额 。 2017年3月 ， 热辣生活获得了五岳资本领投的数千万元A轮融资 ， 同年8月 ， 获得高榕资本领投的1.4亿元B轮融资；2018年1月 ， 热辣生活又获得了经纬中国领投的1.6亿元B+轮融资 。
但随后的形势"风云突变" 。 部分麻辣诱惑前员工透露 ， 他们的小龙虾主要来源于埃及 ， 并以油冻虾和活虾为主 ， 每斤海运成本仅在0.25元左右 。 但2019年国内小龙虾的市场价格大幅跳水 ， 虾价普遍下跌 ， 导致麻辣诱惑原先的成本优势不再 ， 全年均摊下来的成本反而高出国内10%到15% 。
【@曾融资超3亿的麻辣诱惑拖欠工资77万上“黑名单”】再加上 ， "小龙虾这一品类季节供应波动比较大 ， 不同的虾在生产中会存在一定差异 ， 虾的品质也难以保证 。 "部分员工表示 ， 后来麻辣诱惑甚至专门从热辣生活订购小龙虾 ， 用于缓解热辣生活现金流紧缺 ， 可最终也没能挽回颓势 。 (北京时间财经欧阳西子)


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