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叨叨故事的小宅：土豆还能这样卷？做法简单，营养美味，真是土豆控的福利！


培根系由英语“Bacon”音译而来 ， 其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉 。 培培根 ， 除了煎一煎作为早餐、切碎了炒饭 ， 还能怎么吃？最常见的一道 ， 就是培根卷了 。 培根几乎可以用来卷一切（尤其适合快熟的蔬菜 ， 比如最常见的金针菇、芦笋等 ， 但假如我们想卷豆角 ， 那就把豆角焯熟了再卷啦） 。
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【叨叨故事的小宅：土豆还能这样卷？做法简单，营养美味，真是土豆控的福利！】
大叔相信会有许多人和我一样 ， 酷爱薯类 ， 毫不介意自己被称为“土豆控”、“红薯控”！因为我们深深地了解： 土豆 ， 灰不溜丢的外表包裹下的是其诱人多变的美味 ， 煎炸炒煮蒸 ， 想怎么做就怎么做 。 土豆泥自然是十分常见的做法 ， 但在土豆泥的外面又裹上一层培根 ， 食材混合而带来的层次感、丰富感 。 今天大叔下厨房教你做好吃的土豆泥培根卷 ， 是不是已经让你忍不住跃跃欲试了？
土豆 两个、培根 四片、盐 2g、研磨黑胡椒 少许、黄瓜片 适量
1、首先把土豆洗净切大块儿 ， 将土豆煮熟 ， 煮熟的标志就是拿一根筷子插一下 ， 可以非常容易插透；
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2、然后用趁手的工具 ， 把煮熟的土豆捣烂成泥 ， 越细腻越好；再加入2g食盐、少许研磨黑胡椒 ， 搅拌均匀 ， 将土豆泥团成长椭圆形；
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3、培根对半剪开 ， 以一半培根包裹住土豆泥 ， 平底锅烧热后改小火 ， 可刷上少许底油 ， 也可以不刷油 ， 将土豆泥培根卷煎熟即可出锅！
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好吃又美味的土豆泥培根卷 ， 这就做好了 ， 赶快来试试吧！
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大叔小提示
1、如果没有培根 ， 也可以用五花肉切薄片 ， 然后用酱油和白酒腌10分钟左右；培根在煎制的过程中本身会出油 ， 所以即便放油 ， 也只放少许油就可以了；
2、把土豆泥团成椭圆形时需少用力将土豆泥压实 ， 避免在后面煎制时土豆泥碎掉；培根本身有咸味 ， 所以里面的土豆泥尽量少放盐；
3、团成的土豆泥团的长度尽量大于培根的宽度 ， 这样卷出来的卷更好看；如果想要包裹得更严实 ， 也可以不剪断培根 ， 包裹两层来煎制 ， 还可以用牙签固定一下 ， 更易造型！


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