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食品■新技术成为新引擎　海产品再提附加值

食品■新技术成为新引擎　海产品再提附加值
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威海博宇食品有限公司生产车间
围绕海洋强区建设,环翠区着眼新时期海洋工作,谋布局、转导向、促创新,以海洋产业项目锻铸经略海洋强力引擎
◆采访人员 于慧年 通讯员 阮宝勇
面对当前的疫情大考,环翠区坚持疫情防控与经济发展两手抓、两手硬,围绕做好“精、强、融、兴、优、美”六字文章,加强精准施策,创新系列举措,加快项目落地,助推企业发展,打响了疫情防控和经济发展的“双线战役” 。
围绕海洋强区建设,环翠区坚持疫情防控与项目建设双向发力,着眼新时期海洋工作,谋布局、转导向、促创新,以海洋产业项目锻铸经略海洋强力引擎 。
威海博宇市场需求增幅大
复工以来,威海博宇食品有限公司通过提升产品品质、加强技术研发以及更新老旧设备,不断提升产能,截至目前,公司累计订单逾2000万 。
“受疫情影响,不少海外国家的市场需求增幅明显,公司对外订单量大增 。 除自主品牌销售外,公司还大量承接包括永旺佳世客、八千代、CGC连锁等国外多家知名商超集团的贴牌订单 。 为满足客户需求,自全面复工以来,博宇食品实施特殊时期订单应急方案,5个车间全部实行三班倒排班制度,机器不停、人员轮班,24小时不间断生产,确保疫情期间延迟发货的订单能在最短时间内交付 。 ”威海博宇食品有限公司常务副总龙莉军介绍,经过车间加班赶工,现在已进入集中出货阶段 。
在博宇食品的各个加工间,工人们正紧张有序地对各类海产品进行加工、分拣、包装,这些产品将第一时间发往世界各地 。
为进一步满足客户对产品的多面需求,产品研发部门也于复工后加大了产品研发力度,做到了产品品种多元、包装便携、规格多样,受到多方客户喜爱,赢得了客户的信赖 。
“受疫情影响,我们刚复工那段时间,因为交通管制,很多原材料和产品进出受到阻碍,政府部门和嵩山街道及时帮我们协调解决,公司生产很快就步入正轨 。 ”龙莉军表示,疫情期间,经过多方协调,博宇食品还完成了老旧设备的更新换代,以最快速度提高生产线的工作效率,确保产值产能再上新台阶,提升企业竞争力 。
在坚持增加产能的同时,作为食品加工企业,博宇食品毫不放松厂区防疫工作要求 。 为避免人员聚集,公司推行分时段上下班制度,员工进出厂区均要经过严格消毒与体温检测 。 员工食堂实行分散就餐,每人配发一次性餐盒,间隔3米领取用餐 。 对于办公区、员工宿舍、车间等人员流动区域,定期消毒通风,确保环境卫生 。
宇王集团借力平台创新品
这边博宇食品顶着疫情干得热火朝天,那边另一家也是靠海吃饭的企业——威海市宇王集团有限公司也是同样热闹 。
走进宇王集团海洋生物科技产业园,年产20吨的“海带岩藻多糖生产线”已经开始试生产,原料储存罐、CIP清水罐、液滤机、离子交换柱……先进的生产设备为海带的深加工提供了的有力保证 。
“我们以海带为原料,利用生物技术从海带中提取岩藻多糖,实现海带资源的高值化开发 。 岩藻聚糖具有抗凝血、降血脂、促进组织再生、增强机体免疫机能等功能,可用于食品、化妆品等领域 。 ”威海市宇王集团有限公司研发技术员于洋说 。
依托新技术,借力新平台,宇王集团对焦市场需求,创新上下游产品,通过技术创新实现海洋资源的高效利用,改变产品粗加工和产品技术含量不高的局面,向提高海产品高附加值“进军” 。
“目前,我们已开始岩藻多糖产品的试生产,下一步将增置相关配套的检测、研发、生产设备仪器,进行岩藻多糖系列产品的规模化生产,并研发以岩藻多糖为原料的更多功能食品和保健品 。 ”威海市宇王集团有限公司项目部部长姜利宁说 。
在产业园的西北角,7000平方米的技术创新中心主体大楼正在有序建设,中心建成后将重点打造“两中心两平台”,在鱼鳞胶原蛋白产业项目的基础上,进一步研究海洋性蛋白质的组成,挖掘和分析其功能性的组分,筛选和纯化鱼胶原蛋白功能肽,同时建立规模化制备工艺 。


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