【】漫评：健康文明饮食，从多一双公筷开始
文章图片 
文章图片 
文章图片 
文章图片
近日 ， 随着餐饮行业恢复营业 ， 经过疫情大考的人们开始审视如何“吃得安心” 。连日来 ， 关于推行“公筷制”或“分餐制”的倡议此起彼伏 ， 其中上海、广州、苏州、海口等城市已经率先而行 ， 倡导大家养成科学健康的饮食习惯 。
西方人喜欢“分餐制” ， 而中国人则喜欢“共食” ， 桌子是圆的 ， 杯盘碗碟是圆的 ， 大家围坐在一起 ， 其乐融融 ， 品尝的是美味佳肴 ， 品味的是团圆美满 。但是筷来箸往间 ， 一盘菜你夹我也夹 ， 筷子一头连着嘴巴 ， 另一头连着的可能不只是珍馐美味 。
【【】漫评：健康文明饮食，从多一双公筷开始】此次新冠肺炎疫情期间 ， 全国发生了多起因家庭聚集或外出聚餐而引起的感染病例说明 ， 当用吮吸过的筷子在菜盘里翻来戳去时 ， 可能在不经意间就完成了病毒的传播 。世卫组织统计数据表明 ， 食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列 ， 其中唾液是各类传播途径中最主要的途径之一 。
有数据显示 ， 幽门螺杆菌感染主要通过口腔传播 ， 而我国胃病患者中 ， 该菌的感染率明显高于欧美人 ， 主要是由于我们的餐饮习惯所致 。家里如果有一人感染 ， 其他人感染的几率也会大大提高 。中国重视人情世故 ， 亲朋好友聚在一起 ， 大家喜欢通过吃吃喝喝来增进感情 。受固有的习惯影响 ， 不少人觉得 ， 使用公筷可能会让人感到在餐桌上受到了“歧视” ， 是人与人之间缺乏信任、相互嫌脏的一种表现 。有时候即使餐馆提供了公筷 ， 也不太好意思使用 ， 两双筷子换来换去很麻烦 ， 好像也显得自己很矫情 。
其实分餐制或者公筷制并不是什么“舶来品” ， 在中国传统的餐饮文化中古已有之 。《周礼》《礼记》等古代典籍中记载 ， 早在周朝 ， 我们就实行了分餐制 。“天子之豆二十有六 ， 诸公十有六 ， 诸侯十有二 ， 上大夫八 ， 下大夫六 。”这里的“豆”不是指豌豆扁豆 ， 指的是一种盛装食物的容器 。举案齐眉 ， 这个成语就是指夫妻间吃饭 ， 一人一案 。现在在陕北、东北地区农村 ， 还能看到分餐的身影 。
分餐或者使用公筷并不是违背传统 ， 反而是对传统的继承 ， 也更体现个人卫生文明 。早在十多年前的非典期间 ， 钟南山院士就呼吁“餐桌革命” ， 此次新冠肺炎疫情爆发 ， 钟南山院士再次强调了家庭用餐应使用公筷或实行分餐制 。一次公共卫生危机的发生 ， 其实也是促动大家养成良好卫生习惯、提高整体文明素质的契机 。
多一双公筷 ， 多一份放心安心 。让我们先从餐桌上多放一双公筷开始 ， 可好？习惯是可以养成的 ， 养成良好的卫生习惯 ， 就是保卫我们的生命健康！（文：许玲 图：赵婷婷）
推荐阅读
- 相恋一甲子，还有什么比一起健康走出医院更幸福？
- 『李洪盛』相恋一甲子，还有什么比一起健康走出医院更幸福？
- “北京健康宝”一码通行 京津冀实行健康状态互认
- 『中国驻』中国驻俄使馆为留学生发放“健康包”
- #健康#“北京健康宝”一码通行 京津冀实行健康状态互认
- [北京健康宝,技防,互认,京津冀区域,核酸检测]京津冀实行健康状态互认 “北京健康宝”一码通行
- 确保广大师生生命安全和身体健康！应勇在武汉调研复学复课准备工作
- 『健康』京津冀区域健康状态互认
- 「健康」京津冀区域健康状态互认
- ：【地评线】西安网漫评：复学专列让返校安全梦想起航