它们，关门了！( 三 ) 各行各业都难逃影

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BARULES COCKTAIL CLUB永久停业

BARULES COCKTAIL CLUB在其官方微信公众号中表示，疫情带来的打击是巨大的，虽然上海疫情看起来快过去了。但在这段时间多方面纠结考虑下以及对远程的计划，只能选择尽力止血。 3月4日起永久停业。

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STONE BREWING TAP ROOM

3月1日，《江湖再见》的通知，让这座独立精酿酒吧退出上海舞台，正式结业。要知道它曾经是亚洲第一家旗舰店。

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Birds of Paradise

Birds of Paradise是现代提基酒吧，也已在3月宣布闭店。

有业内人士认为，此次疫情对餐饮的影响不仅在于行业洗牌，很有可能会是一种行业的重塑。

此前，联商特约专栏作者、资深零售人孙裕隆在接受《联商网》采访时表示，他救我个人认为不现实，政府能够给予一定的政策救济但不可能兜底也兜不了。这个时间餐饮企业的损失就不用说了，一味去纠结节前损失已经没有任何意义，每一家餐企的状态、阶段、商业定位都有各自特点，这个时间段应该以更加务实的心态去应对自救，对于规模不大的中高端餐企建议在这个阶段不要盲动，闭店进行短暂休克，等到疫情平复后再行恢复；

对于夫妻店、社区店建议进行品类整合，以功能性、实用性、方便性品类为主，堂食自取与外卖结合，人员尽量压缩，让门店先活下来。

对于大型连锁餐饮企业如果没有足够的现金储备务必做好四个工作：

第一是盘整店铺与业务模式，对于经营绩效差、周边商业环境面临衰退的门店进行闭店，对于需要进行投入培育的业务进行暂停；

第二就是积极与政府、金融机构及第三方投资集团进行对接，寻求资金外援；

第三、对于维持开业门店进行特殊时期运营调整，人员进行必要压缩，运营时空进行集中，保证开业门店的能耗比最优化；第四就是进行管理层薪酬结构调整，执行特殊时期管理层薪酬计划，恢复正常后进行补发。

总之在这场疫情面前，没有强大的企业只有理智与勇敢的企业。

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它们，关门了！( 三 )

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