@炸花椒油时，别再用热水泡！换成7克它，香味更浓不发苦
说到花椒 ， 相信大家都不陌生 ， 特别是对于喜欢吃花椒的朋友来说 ， 不管是做菜还是吃火锅都喜欢往里面加点花椒 ， 然而花椒除了直接作用于菜品之外 ， 人们还制作出了花椒油 ， 这样既有花椒的味道 ， 还能避免咬到花椒壳 。
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那么花椒油一般除了在外面能够买到之外 ， 不少人还会在家亲自制作 ， 反正小编家里经常都会炸点花椒油来烹饪菜品 ， 但想要在家制作出香浓不发苦的花椒可不是一件简单的事情 ， 下面小编就给大家分享下炸花椒油时 ， 别再用热水泡！换成7克它 ， 这样炸出来的花椒油香味更浓还不发苦 。
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【炸花椒油的最佳做法】
首先咱们除了准备花椒之外 ， 还需要准备一些香叶 ， 桂皮 ， 这两样香料的添加可以让花椒油更香 ， 再用清水冲洗干净沥干水分 ， 另外准备好的花椒放到碗中 ， 先用热水清洗一遍 ， 接着沥干水分放到装有白酒的碗中浸泡 ， 这里白酒的分量不要很多 ， 7克左右即可 ， 稍微浸泡一下花椒 。
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接着往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后把切好的葱段和姜片放到锅中炸出香味捞出 ， 另外把香叶和桂皮也一起放到锅中炸好捞出 ， 然后等到油温下降一点的时候 ， 把浸泡好的胡椒倒入锅中 ， 用锅铲搅拌一下等到自然冷却即可 。
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【@炸花椒油时，别再用热水泡！换成7克它，香味更浓不发苦】所以炸花椒油时 ， 别再用热水泡！换成7克白酒 ， 这样可以让花椒油炸出来香味更浓还不发苦 ， 主要是因为白酒能激发花椒当中的香味 ， 减少苦味的产生 ， 倒入热油当中不容易出现炸糊的情况 。
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