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白茶@解开你的疑惑，这些春白茶的常见泡法，其实都很容易上手！( 二 )


故而 ， 盖碗便成功成为最适合冲泡春白茶的茶具 。
要用好盖碗冲泡 ， 其实不难 ， 关键在于——你要学会如何正确使用盖碗泡茶 ， 做到不被烫手 。
盖碗烫手 ， 会影响到茶汤的味道 。
正所谓 ， 牵一发动全身 。
如果盖碗烫手 ， 在冲泡时 ， 势必会影响出汤的速度 。
白茶@解开你的疑惑，这些春白茶的常见泡法，其实都很容易上手！
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试想 ， 如果你手里的盖碗烫手 ， 你还不视它为烫手山芋？能够强忍着烫手 ， 把盖碗轻轻放下 ， 这还算是斯文的 ， 要是不耐烫 ， 怕是会直接把盖碗丢出去吧 。
放下盖碗 ， 再重新端起 ， 一来二去 ， 自然就延误了出水时间 。
春白茶 ， 又是出了名的内在物质丰富 。 如果出水慢了 ， 这些物质 ， 自然会超前、大量释放 ， 原本一杯鲜甜可口的茶汤 ， 会变得浓烈 ， 甚至还会有苦涩味出现 。
甚至因为汤水里苦涩味的存在 ， 还会遮盖春白茶原本的香味 。
因苦涩味的存在 ， 倒抢了春白茶的风头 。
故而 ， 要泡出春白茶的鲜香与醇爽 ， 选择不烫手的盖碗 ， 势在必行 。 学习盖碗的正确使用方式 ， 必不可少 。 关于盖碗如何使用 ， 可查阅历史视频 ， 能够找到你想要的 。
多啰嗦几句 ， 要泡出春白茶的本色 ， 盖碗的选择 ， 大有诀窍 。
除了不烫手 ， 还要方便我们使用 。 太大的盖碗 ， 手握起来不方便 ， 反而会耽误出水 ， 故而 ， 不建议大家买太大容量的盖碗 。
标准盖碗（100-110毫升左右）最佳 ， 方便大多数茶友使用 。
白茶@解开你的疑惑，这些春白茶的常见泡法，其实都很容易上手！
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《4》
万事俱备 ， 只欠东风 。
盖碗的使用方式 ， 您已经学会 ， 此时 ， 只要按照文中流程操作即可 。
第一步：烫壶温杯
烫壶温杯 ， 也是礼数 。
不论是自己喝茶 ， 还是给客人泡茶 ， 烫壶温杯都必不可少 ， 至少烫壶温杯过后 ， 可以让喝茶更放心 。
第二步：称茶
烫壶温杯结束后 ， 称茶 。
100-110毫升左右的盖碗 ， 投茶后5克 。 春白茶不必放太多 ， 5克的量正正好 ， 这是黄金法则 。
白茶@解开你的疑惑，这些春白茶的常见泡法，其实都很容易上手！
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第三步：环壁注水
泡春白茶 ， 注水方法也有讲究 ， 建议使用环壁注水法 ， 让茶叶能够最大程度地和水接触 ， 释放春茶当中的香气物质 ， 以及滋味物质 。
而定点注水法 ， 并不适用于冲泡春白茶 。 定点注水法 ， 会让茶叶漂浮在水面上 ， 浮在表面的茶叶 ， 无法释放滋味 ， 茶汤泡出来 ， 自然就显得有些清淡 。
是以 ， 冲泡春白茶 ， 优选环壁注水法 。
第四步：出水
冲泡春白茶 ， 出水速度要够快 。
快 ， 每个人对它的理解和定义不同 。 其实要说出水快 ， 有个参照物 。 即从注水开始 ， 到大量的茶汤倒出 ， 整个过程 ， 持续8秒左右 。
这是春白茶的必备要点 。
只要您手中的春白茶 ， 内在物质充足 ， 都不建议出水太慢 ， 否则物质释放太多 ， 倒是浪费了春白茶的鲜香和清甜 。
四个步骤 ， 就能用盖碗泡好一杯茶 。
要解锁春白茶的风味 ， 其实并不难 。
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《5》
除了盖碗泡春白茶之外 ， 还有一种冲泡方式推荐 。
它就是其貌不扬的——玻璃杯 。
玻璃杯泡茶 ， 是盖碗泡茶的互补 。 盖碗 ， 对冲泡场地有要求 ， 于有些茶友而言 ， 盖碗泡茶 ， 只能在有条件的场地施展开来 。 而玻璃杯泡茶 ， 却不挑场地 ， 只要有水 ， 都能完成冲泡 。


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