[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...
北方人喜欢吃面食 ， 几乎顿顿都离不开馒头 ， 花卷 ， 发面饼 ， 这样的主食 ， 今天家里面没有馒头了 ， 厨娘发面 ， 不蒸馒头 ， 教大家做超好吃的山东大花卷 ， 做法简单 ， 蓬松暄软 ， 葱香味浓 ， 不塌不变形 ， 比买的还好吃 ， 喜欢的朋友一定要试试 ， 记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家 。
准备食材：
面粉1斤 ， 酵母一袋 。
具体做法步骤如下：
1.盆内装入1斤面粉 ， 加入3克酵母粉 ， 搅拌均匀 。
2.盆内加入30度左右的温水 ， 搅拌均匀 ， 把面粉搅成面絮 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_1.jpeg)
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3.搅成面絮后 ， 下手揉面 ， 揉至成光滑的面团 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_2.jpeg)
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4.面团上刷一层油 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵至2倍大 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_3.jpeg)
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5.锅内加入适量的油 ， 下入葱末 ， 加入适量的盐 ， 炒香 ， 盛出备用 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_4.jpeg)
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6.面发好以后 ， 简单揉一下 ， 案板上撒3克碱 ， 搓细 ， 把碱均匀的揉进面团里 。这样夏天发面不容易酸 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_5.jpeg)
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7.面团揉成长条 ， 用擀面杖擀扁擀长 ， 均匀的刷上葱油 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_6.jpeg)
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7.面团揉成长条 ， 用擀面杖擀扁擀长 ， 均匀的刷上葱油 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_7.jpeg)
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8.把面皮折叠起来 ， 一宽一窄的 ， 切成段![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_8.jpeg)
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10.把面条拉长 ， 筷子压在中间 ， 两边对折![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_9.jpeg)
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11.捏住两头 ， 旋转2圈 ， 放在案板上压一下 ， 把筷子抽出 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_10.jpeg)
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12.花卷下面垫上玉米皮 ， 均匀的摆在笼屉里 ， 彼此之间留一些空隙 。![[]北方人喜欢吃面食,几乎顿顿都离不开馒头,花卷,发面饼,这样...](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309092700_9580c909202807437165fa76c8d6279c_11.jpeg)
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13.锅内加水 ， 把花卷放入锅内 ， 醒发15分钟 ， 然后 ， 开火 ， 大火烧开 ， 上蒸汽以后 ， 再蒸15-20分钟 ， 关火焖2分钟 ， 花卷就做好了 ， 可以出锅啦！
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