【】原创 《蒜香排骨》怎么做才好吃，大厨教你在家做出饭店的美味
蒜香排骨是一道非常有名的传统名菜 ， 有人说属于上海本帮菜 ， 也有人说属于粤菜 ， 一道真正好菜 ， 各大菜系里都有也不足为奇 ， 谁让人家优秀呢 。想要做好这道菜 ， 除调味外 ， 排骨的选用也非常的重要 ， 一般选用嫩肋排口感最好 ， 还有就是炸的过程 ， 火候的把握 ， 也同样非常重要 ， 火太大容易吧排骨的水分炸干 ， 下面就详细的为大家分享一下做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
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制作方法1：排骨洗干净切段 ， 打两个鸡蛋搅拌均匀倒入排骨中 。
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【【】原创 《蒜香排骨》怎么做才好吃，大厨教你在家做出饭店的美味】2：放入葱姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉搅拌均匀腌制1个小时 。
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3：起锅烧油 ， 油温5成熟时下入腌好的排骨炸制 。
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4：中小火慢炸 ， 炸制外皮金黄熟透 ， 捞出控油备用 。
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5：锅底留油 ， 下入蒜末爆香 ， 然后下入排骨翻炒均匀 。
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6：然后下入青红辣椒 ， 洋葱丁继续翻炒均匀出锅即可 。
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7：好吃又美味的蒜香排骨就做好了 。
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小伙伴们 ， 今天分享的这道美食还喜欢吗？
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