虎皮@原创 特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，增强抵抗力，比吃肉香
北京联盟_原题是：特殊时期 ， 多给孩子吃这菜 ， 维c是苹果20倍 ， 增强抵抗力 ， 比吃肉香
在这个特殊时期 ， 我们都知道要尽量保持健康、避免感冒 ， 除了少外出、勤洗手 ， 提升自身的免疫力也是关键 。维C大家应该都不陌生 ， 补充维C增强机体抵抗力 ， 而番茄和橙子都是公认的维生素c含量高的水果 ， 但你知道吗？有一种蔬菜 ， 它的维C含量是番茄的10倍 ， 苹果的20倍 ， 这菜就是青椒 ， 每一百克青椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。
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青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 ， 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。除了能增强人体抵抗力 ， 维C还是天然的抗氧化剂 ， 能够促进体内胶原蛋白的合成 ， 帮助美白养颜 。
不过青椒的味道受到很多人的嫌弃 ， 小孩子不喜欢吃青椒那怎么办呢？今天小编教大家一个做法 ， 青椒这样做开胃下饭 ， 孩子喜欢吃 ， 这个做法就是虎皮青椒 。虎皮青椒 ， 因青椒表面炒得略微焦糊 ， 斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名 ， 气味清香 ， 口感鲜辣 ， 绵而不烂 ， 非常的开胃下饭 。此菜在餐馆里的做法一般是一大锅油炸青椒 ， 控干后再加调料炒 ， 这样让很多人觉得有些不健康 。我做的是少油版的虎皮青椒 ， 原本需要油炸的哪一步变成了干煎的方式 ， 吃起来更加健康了 ， 而且在味道上一点都不会差呢 。
【虎皮@原创 特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，增强抵抗力，比吃肉香】
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【材料】：青椒 7个 ， 大蒜 3瓣 ， 生抽 3汤匙 ， 白糖 1茶匙
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【做法】：1、 青椒拿到手用清水冲洗一下 ， 以免表面残留一些污垢和农药 ， 用大拇指在青椒头那边用力按下去 ， 然后再抽出来 ， 这样就可以把里面的青椒芯连同籽一起抽出来 。里面的青椒籽要清理干净 ， 因为这些青椒籽也会带着辣味 。
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2、锅内放入适量油 ， 等到锅中的油烧热才可以把虎皮青椒放进锅里 。
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3、要想让它凸显出来它特有的虎皮纹理 ， 大家可以用铲子把每根青椒都按扁 ， 这样不仅熟得快 ， 纹理也就会出来啦 ， 一面煎至起皱成虎皮状后翻个面 ， 继续煎至青椒皮起皱；
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4、表面煸出“虎皮”斑 ， 里面煸出水分变软耷 ， 就达到断生的目的了 ， 青椒都煎好后撒上蒜蓉 ， 淋入生抽；
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5、在撒上一点白糖 ， 翻拌一下青椒 ， 使青椒入味均匀 ， 然后继续煎30秒左右即可；
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