【美食】过年大鱼大肉太油腻，三种材料做馅，做好吃的素包子，比肉包好吃
大家过年的时候有没有吃大鱼大肉吃够了啊！每次吃饭是不是满桌子的肉菜啊！有没有感觉到很油腻呢！这个时候是不是特别的想吃一些清淡一些的青菜啊！要是饭桌上面端上一盘青菜是不是人们吃的最多的一道菜啊！
【【美食】过年大鱼大肉太油腻，三种材料做馅，做好吃的素包子，比肉包好吃】
文章图片
文章图片
所以说大家在过年的时候不要总是摆上各种的肉菜了 ， 适量的搭配上一些青菜和咸菜 ， 是人们最喜欢得了！今天咱们利用三种普通的食材做一个素馅的包子来吃 ， 把馅料调好了一样很好吃 ， 甚至比肉馅的包子还要鲜香好吃！
【豆腐素包子】
【材料】：面粉、酵母、白糖、豆腐、粉条、菠菜、食用油、食盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油 。
【做法】：
1、400克面粉中加入4克的酵母和4克的白糖 ， 白糖能够加快面团的发酵速度 ， 倒入26毫升的温水和面 ， 边倒边搅 ， 没有干粉的时候揉成不粘手的面团 ， 然后盖起来发酵两个小时左右 。
文章图片
文章图片
2、面团发酵的时间里 ， 我们来处理一下其他的食材 ， 准备一块豆腐 ， 切成薄片后切成条 ， 最后切成小丁 ， 焯水去掉豆腐的豆腥味 ， 要是能接受豆腥味 ， 可以不用焯水 。
3、取一些粉条 ， 提前用温水把粉条泡发好 ， 要想泡发的时间减少的话 ， 可以用热水进行泡发 ， 粉条就会很快的变软了 ， 把泡软的粉条切碎 。
4、锅中烧一锅水 ， 开锅后放入洗干净摘好的菠菜 ， 放入两滴食用油可以保持菠菜翠绿的颜色 ， 菠菜煮软后捞出来过一下凉水 ， 攥干水分以后切碎 。
5、把我们切好的豆腐、菠菜和粉条放在一块 ， 倒入一些食用油、食盐、味精或者鸡精、蚝油、胡椒粉、香油搅匀 。
文章图片
文章图片
6、发酵好的面团拿出来揉一揉排气 ， 搓成条后下成大小均匀地剂子 ， 把剂子往里翻转着整理成圆球形 ， 压扁后擀成包子皮 ， 把调好的馅料放在包子皮上面包起来 。
7、包好的包子放在蒸锅上面二次发酵四十分钟 ， 时间到了以后冷水上锅 ， 开锅后蒸15分钟 ， 过火后焖6分钟再开锅 ， 好吃的素馅包子就做好了 。
利用豆腐、菠菜和粉条做出的素馅包子看着有没有很想吃呢？反正我自己是不想再吃肉了 ， 更想吃一些清淡一些的时候 ， 咱们的这个素包子虽然没有肉 ， 但是调出来的馅料感觉比肉馅的包子还要好吃 ， 过年吃的太过油腻 ， 那就包一锅素馅的包子来调节一下自己的口味吧！
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道