超市买回的菜需用酒精消毒吗？疾控专家：洗净烧熟煮透
随着无疫情小区的开放 ， 市民不仅可以继续团购菜品 ， 还可以到附近超商自由选购 ， 但不少人担心 ， 被别人摸过的菜 ， 还能放心地买吗？买回家后应该如何处理才能安心地吃呢？对此 ， 湖北省疾病控制预防中心专家提出六字要领：洗净、烧熟、煮透！
自小区挂上“无疫情小区”标牌后 ， 32岁的徐女士偶尔会到超市采购 ， 尽量快去快回 ， 一天买三天的菜 。 但是在超市选购时 ， 她发现不少人选菜很细心 ， 拿起放下 ， 挑挑拣拣 ， 择了又择 ， 每次买完菜回家心里就不安：菜上会不会附着有病毒？是不是要用酒精或者84给菜消毒？
湖北省疾控中心主管医师李菁菁告诉采访人员 ， 病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉、水果等食物上的几率很低 ， 但也要注意以下几点：
1.保持清洁
拿取食物前先洗手 ， 蔬菜、肉、水果等食物买回家用流动水清洗干净后再加工制作 。
2.注意保鲜
新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃 ， 生的肉类可切成小块分别装袋后冷冻保存 ， 食用时取出一袋即可 。 不过量囤积食物 ， 食物放置时间过长 ， 可能变质滋生大量细菌 ， 吃了反倒对身体不好 。
3.生熟分开
生食与熟食要分开存放 ， 处理生食和熟食的切菜板、刀具及盛放容器等也要分开 ， 避免交叉污染 。
4.烧熟煮透
食物一定要烧熟煮透 ， 尤其是肉、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食物 。 做好的食物应尽快食用 ， 室温下存放不超过2小时 ， 再次食用前要彻底加热 。 另外 ， 疫情时期尽量不吃凉拌菜 ， 水果最好削皮后食用 。
5.餐具卫生
家庭要养成使用公筷公勺的好习惯 。 一般情况下 ， 餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可 ， 必要时可置于沸水中煮沸15-30分钟或使用消毒柜消毒 。
另外 ， 该如何出门买菜呢？怎么做才安全？李菁菁也提出几点：
1.采购前做好购物计划 ， 尽量避开客流高峰期 ， 减少与其他人接触的机会；
2.全程正确佩戴口罩 ， 乘坐电梯时 ， 避免用手直接接触电梯按钮或扶手；
3.进入超市时要配合保安测量体温 ， 出示健康码；
4.采购时要速战速决 ， 减少购物时间 ， 避免长时间逗留在同一区域 ， 尽量与他人保持1米以上距离 ， 尤其是在排队结账时 ， 不要人挨人；
5.采购时尽可能使用自带的购物袋 ， 回家后立即用医用酒精消毒处理购物袋 ， 用流动水和洗手液洗手30秒以上 。
【超市买回的菜需用酒精消毒吗？疾控专家：洗净烧熟煮透】长江融媒出品 采访人员：黎清 王春岚 祁燕 唐智峰 通讯员：张瑞
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