『』生菜最好吃的做法，翠绿爽口不变色，汤汁都能泡米饭，比吃肉过瘾
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很多人都喜欢吃生菜 ， 因为生菜自身爽脆的口感让人着迷 ， 口感好而且还能解腻 ， 所以很多菜肴里都有生菜的身影 ， 特别是配着烤肉一起吃 ， 那种滋味特别爽 。
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生菜除了生食外 ， 做成家常菜味道同样不错 ， 今天舒晨分享一个蚝油生菜的做法 ， 最大程度保留生菜爽脆的口感 ， 简单易做 ， 好吃下饭 ， 喜欢吃生菜可以尝试一下 。
【蚝油生菜】
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材料：生菜
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辅料：大蒜、红泡椒
调料：生抽、蚝油、白糖、食盐、水淀粉
做法：
1.首先处理食材 ， 把生菜叶摘下后清洗干净 ， 生菜根部容易藏有泥土 ， 需要注意清理 。
2.准备几粒大蒜 ， 用刀面拍散后切蒜末 ， 这道菜需要大蒜提香 ， 大蒜的量可以多一些 。
3.准备一个空碗调酱汁 ， 碗中加入5克生抽、5克蚝油、2克白糖、2克食盐和适量水淀粉 ， 把所有调料充分搅拌均匀后备用 。
4.炒锅热锅后加入适量植物油 ， 油热后下入蒜末 ， 煸炒片刻 ， 炒出蒜香味 。
5.大蒜炒香后再加入一勺红泡椒 ， 增味的同时也能增色 ， 如果不吃辣可以不放 。
6.炒至蒜末微微焦黄后再淋入准备好的酱汁 ， 充分把调料划开炒散后关火盛出 。
7.锅内烧一锅开水 ， 水开后淋入几滴植物油 ， 这样能形成油膜 ， 使焯水的生菜保持翠绿 。
8.接着下入生菜焯水 ， 生菜易熟 ， 把生菜烫30秒即可 ， 焯水完成后控水捞出 ， 然后摆放在盘中 。
9.最后再把炒好的酱汁浇在生菜上 ， 美味即享 。
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好了 ， 我们这个蚝油生菜完成 ， 清脆爽口 ， 香味十足 ， 做法还特别简单 ， 希望您能够喜欢 。
小贴士：
【『』生菜最好吃的做法，翠绿爽口不变色，汤汁都能泡米饭，比吃肉过瘾】生菜焯水时间不宜过长 ， 防止生菜失去爽脆口感 ， 焯水时间越长 ， 生菜越容易变色 。
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