排骨面条 排骨面条怎么做好吃
文章导读
排骨面条的做法是很简单的，只要我们准备要红烧排骨面，然后蔬菜以及姜葱等，然后用排骨做汤底，先将排骨进行焯水操作，然后在将排骨炖汤，炖汤需要加入生姜以及胡萝卜等，味道更佳，然后煲好排骨汤之后，在将面条放进汤底进行煮熟，最后加入葱花以及生抽等调料就可以了。
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红烧排骨面
食材明细
排骨适量
葱姜蒜适量
面条适量
蔬菜适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
豆瓣 适量
冰糖 适量
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做法
1. 先说说红烧排骨的做法~ 排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。
2. 准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，准备香叶，桂皮，茴香，花椒等等，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。
3. 冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。
4. 水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。
5. 煮好的排骨以及准备好的调料
6. 大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。
7. 放大料和冰糖，稍微翻炒。
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8. 加一勺豆瓣。
9. 加排骨，稍稍炒一下。
10. 加刚才过滤的汤。
11. 开锅后加少许老抽，上色。
12. 如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。
13. 起锅
作者:yang
【排骨面条 排骨面条怎么做好吃】
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