邯郸市 邯郸市特色小吃
文章导读
邯郸市是河北的都城，这个地区聚集了河北的文化以及美食，比较出名的美食是郭八火烧、一蒌油水饺以及合记包子、武安拽面等小吃，而且邯郸市的环境是比较出名的，大家有机会可以去当地旅游，放松心情，顺便品尝当地的美食。现在就让我们来了解邯郸市的特色小吃都有哪些吧。
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郭八火烧，是河北省邯郸市大名县的著名传统特色小吃之一。郭八火烧制作原料主要有白面、香油、花椒、食用油、精盐、小茴香等。制作时，先将白面用开水烫三成，改用温水把面揉匀和成面块，然后将面块擀薄加料卷合，制成饼坯，放在炉鏊上翻烤，边烤边刷油，烤至两面呈金黄色即可。 成品色泽金黄，食之外酥里筋，焦香可口，风味独特。
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一蒌油水饺，是河北省邯郸市的著名特色风味小吃之一。一蒌油水饺制作原料主要有鲜猪肉、面粉、酱油、精盐、味精、姜末、葱白、香油、鲜汤等。成品汁液丰富，包裹馅心，吃时流油，故名一蒌油水饺。
武安拽面，是河北省邯郸市武安地区的著名特色小吃之一。拽面的技术性强，必须掌握正确要领，和面要防止脱水，拽条必须均匀，可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分，下锅要撒开。菜卤是把土豆、西红柿、长山药、茄子、青椒、圆白菜等蔬菜放入锅中炒，然后放入炒好的肉丁或鸡蛋，添水煮开即成菜卤。拽面根据不同口味和喜好可以制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味。
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合记包子，是河北省邯郸市的著名传统特色小吃之一。合记包子制作原料主要有面粉、鲜猪肉、香油、酱油、葱等。制作时，用面粉做成面皮，用鲜猪肉、优质香油、葱、酱油等做成馅料，合手包制而成。合记包子皮薄馅大分量足，吃起来味道鲜美，满口生香。
作者:yang
【邯郸市 邯郸市特色小吃】
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