红菜椒 红菜椒的做法大全
文章导读
说起辣椒大家第一时间想到的就是川菜，因为在大多数的川菜中那就成为了必不可少的角色。但是辣椒的类型也是多种多样，有一些辣椒中所含有的辣椒碱很多所以辣味程度也较高，有一些辣椒中则没有辣椒碱，所以吃起来味道也较甜。红菜椒就是一种辣椒碱含量不充足的辣椒，所以适合大多数地区的人们，那么红菜椒有哪些做法?
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材料
鲜鱿两个，红绿菜椒各一个，生姜几片，蒜头两粒，油，盐，生抽，砂糖，料酒
做法
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片
5.用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用
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6.菜椒洗干净去核，切块;蒜头剁碎
7.热锅(不放油的)，放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用
8.热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，(喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以)
9.把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟。
1、哪些人不能吃菜椒
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
2、菜椒的适用人群
【红菜椒 红菜椒的做法大全】一般人皆可食用。
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3、菜椒的食用禁忌
菜椒不能和黄瓜一起吃,这样会破坏菜椒的维生素C。
作者:chenwei
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