肉丁酱 肉丁酱的做法
文章导读
肉丁酱这种东西在我们生活中主要是用于当做食物的配料，它是采用五花肉、洋葱、黄豆酱以及花雕酒等材料一起制作而成的，制作的过程是比较复杂的，我们需要有耐心去制作它。肉丁酱制作过程是需要将五花肉煸炒之后，加入黄豆酱以及老抽等调料一起翻炒的，具体的做法，大家可以学习文章的内容。
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老北京炸酱
食材清单
五花肉500克大葱1根
洋葱1个干黄酱盐适适量、白砂糖适量1千克
黄豆酱500克甜面酱450克
花雕酒200毫升盐适量
冰糖适量老抽适量
白砂糖适量
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【肉丁酱 肉丁酱的做法】烹饪步骤
步骤1
500克去皮五花肉肥、瘦分开，分别切成肉丁。大葱取葱叶、葱根切段，葱白去葱心后切末，洋葱切小块;
步骤2
干黄酱加花雕酒澥开，加入黄豆酱、甜面酱继续拌匀成底酱;
步骤3
热锅起油，分别煸熟肥肉、瘦肉，盛出备用;
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步骤4
锅中继续加油后，倒入大葱叶、葱根、洋葱小火熬成葱油，再倒入底酱和冰糖煮10分钟;
步骤5
然后下肥肉丁，加盐、白砂糖、老抽调味，再下瘦肉丁慢熬45分钟，最后倒入大葱葱白末生炝出香，即可关火。
作者:yang
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