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「」它是蔬菜中的“小人参”，换季前后吃，滋补又养胃

春天的到来 ， 让万物都焕发了新的生机 ， 不过季节交替之际 ， 天气干燥和返春寒 ， 让我们的饮食结构也发生了变化 。
多吃润肺、滋补的食材 ， 来缓解春季给我们带来的不便 。山药被誉为蔬菜中的“小人参” ， 是药食俱佳的珍品 ， 所含的淀粉酵素 ， 有利于脾胃的消化和吸收 ， 还有滋润和润滑的作用 ， 入肺经 ， 可以益肺气 ， 养肺因 。
山药的口感好 ， 无论是蒸、炒、炖、煮都各具风味 ， 下面哈妹分享一道拔丝山药的食谱给大家 ， 软糯甘甜 。
拔丝山药
「」它是蔬菜中的“小人参”，换季前后吃，滋补又养胃
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配料:
山药600克、白砂糖150克、食用油适量
烹饪步骤:
1.山药去皮洗净
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2.山药切滚刀块
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3.锅烧热到油 ， 把山药块放入中小火炸制
「」它是蔬菜中的“小人参”，换季前后吃，滋补又养胃
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4.炸制微微金黄 ， 捞出备用
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5.另起锅到适量油 ， 把白砂糖倒入 ， 中小火慢慢把糖化开
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6.小火继续烧 ， 直到糖成为能拉出丝状 ， 用铲子铲起像蜂蜜样流下
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7.把炸好的山药倒入 ， 快速翻拌均匀
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8.出锅倒入抹了油的盘子
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