@金鲳鱼加上4朵香菇，教你好吃新做法，不蒸不炸营养又下饭，真香
有一段时间没怎么吃鱼了 ， 今天在市场上转了三圈不知道吃什么菜 ， 刚好看到老婆爱吃的金鲳鱼 ， 于是买了一条回家 ， 以前吃金鲳鱼都喜欢清蒸 ， 简单快速 ， 而且营养不流失 ， 不过后来吃多了还是会觉得有点腻 ， 所以今天就搞一个不一样的吃法吧 。
这个吃法其实是一个朋友教我的 ， 那次去朋友家吃饭 ， 他们特意为老婆准备了一条金鲳鱼 ， 老婆尝后非常喜欢 ， 所以就讨教了做法 ， 没想到这么好吃的鱼 ， 做法竟然那么简单 ， 而且用料那些也一点都不复杂 ， 都是普通的家常食材与调料 ， 喜欢吃鱼的朋友可以试试哦 。
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食材准备：金鲳鱼1条 ， 香菇4朵 ， 姜丝 ， 辣椒丝 ， 葱段 ， 花生油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 水淀粉 ， 开水等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备干香菇4朵 ， 喜欢吃的可以加多点 ， 把香菇清洗干净 ， 然后放入碗中 ， 加开水泡发 ， 这一步需要提前一点时间哦 ， 大概半个小时左右吧 。
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第二步：准备一条金鲳鱼 ， 我这条金鲳鱼差不多有两斤了 ， 买的时候特意挑了比较大条一点的 ， 因为每次吃金鲳鱼 ， 老婆都说买的太小了不够塞牙缝 ， 所以这次挑了店里最大的来买了 。金鲳鱼处理干净后 ， 在鱼背上划上两刀 ， 两面都要划哦 ， 容易入味 ， 划好后放一边沥干水分 。
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第三步：准备一块姜去皮切丝 ， 半个辣椒洗净后也切丝 ， 准备一棵葱切段 ， 再把泡发的香菇挤干水分 ， 然后切片 ， 对了 ， 泡香菇的水不要倒了哦 ， 留着备用 。
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【@金鲳鱼加上4朵香菇，教你好吃新做法，不蒸不炸营养又下饭，真香】第四步：金鲳鱼沥干水分后 ， 准备一个平底锅 ， 锅中下油 ， 把油烧热后 ， 把鱼放进去煎香 ， 调中小火把鱼慢慢煎熟 ， 煎好一面 ， 反过另一面继续煎 ， 火一点不能大哦 ， 煎的时候可以盖上锅盖 ， 这样鱼容易熟 。
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第五步：把金鲳鱼完全煎熟 ， 煎至两面金黄后 ， 把它盛出来装入盘中 。
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第六步：锅中留油 ， 放入姜丝 ， 把它爆香 ， 爆香后再加入香菇翻炒一下 ， 大概一分钟左右 ， 然后放入辣椒丝 ， 继续翻炒一下 ， 辣椒丝炒香后 ， 倒入香菇水 ， 再加少许生抽 ， 一点点蚝油 ， 把它煮一两分钟 。
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第七步：时间差不多了 ， 锅中汁也不多了 ， 提前准备小半碗的水淀粉 ， 然后加入锅中 ， 最后撒入葱段 ， 再次把它煮开 ， 汁煮浓稠就差不多了 。
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