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消毒■东城老字号餐饮陆续恢复堂食

本报讯（通讯员 庄蕊 采访人员 李瑶）3月14日 ， 本市发布疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版 ， 明确了就餐人员不得面对面就餐 ， 餐桌间隔要在1米以上 ， 固定桌椅要标识出非就餐座位等顾客就餐和餐厅服务细节 。 连日来 ， 采访人员走访发现 ， 东城区多家老字号门店严格落实就餐规定 ， 逐步恢复堂食服务 ， 客流量比较稳定 。
3月24日中午12点 ， 停止堂食近两个月的老字号萃华楼陆续上客 ， 消费者在门口消毒双手、测量体温、登记信息后 ， 选择卡座的对角线落座 。 与以往不同的是 ， 餐桌上没有事先摆放餐具 ， 而是由戴着口罩和手套的服务员从消毒柜中现场拿取 。 客人点菜后 ， 服务员立即用酒精消毒菜单 。 上菜时 ， 每道菜品都配备公筷或公勺 。
采访人员在现场看到 ， 萃华楼的堂食区以卡座为主 ， 卡位之间有布帘相隔 。 相关负责人介绍 ， 萃华楼每天早中晚三次对上岗人员进行体温检测 ， 员工在上岗和处理食品前均要再次严格洗手消毒 。 餐厅内任何使用过的器具都要经过高温杀菌 ， 餐厅全区域地面、桌椅也都要及时清洁消毒 。 目前堂食时间为11:00-20:00 ， 暂时不接待3人以上聚餐 。
除了萃华楼 ， 东来顺、茶汤李的部分门店也已恢复堂食服务 。 采访人员在东来顺新东安店看到 ， 堂食区的小方桌两两合并形成一张大桌子 ， 每张大桌上有两位客人对角落座 ， 每位客人前摆放着一个小火锅 。 茶汤李和平里店于3月22日恢复堂食 ， 目前每天进店客人约有七八十人 。
近期 ， 东城区将有更多老字号餐饮企业恢复堂食 ， 老字号森隆饭庄、茶汤李鼓楼店预计本月将重启堂食 。
（责任编辑：李显杰 ）


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