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：百果园跨界卖菜，是疫情所使，还是谋划已久？

盒马卖菜了、美团卖菜了、中石化也上线了卖菜业务…..相比2019年末的冷清 ， 疫情之下 ， 卖菜领域瞬间热闹起来 ， 生鲜行业逆势上扬 ， 销量大增 。
最近 ， 水果行业“老兵”百果园也按耐不住 ， 宣布跨界卖菜 ， 把蔬菜业务作为今年的重点工作 。
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据了解 ， 从2月中下旬 ， 百果园先在华南部分城市开通了卖菜通道 ， 包含深圳、中山、惠州等城市 ， 此后推广至上海、苏州、无锡等华东城市 ， 2月29日北京、天津陆续开通 。
据新闻报道 ， 按照百果园此前给出的3月蔬菜上线计划 ， 3月3日、5日、9日、11日、18日和23日会陆续开通大多数百果园所在城市 ， 其中 ， 3月3日上新的城市包含武汉、荆州、黄石等湖北城市 。计划今年3月份在全国80多个城市铺设完毕 。
事实上 ， 百果园并非在疫情发生后才开始布局卖菜业务 ， 2017年 ， 百果园就开始布局大生鲜业务 ， 主要在商品开发和上游供应链端的布局 。在2019年4月上线了独立的生鲜平台“百果心享” ， 去年下半年开始在广深地区试水卖菜业务 。
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当然 ， 疫情也进一步加速了卖菜业务和百果园供应体系的整合 ， 其在内部成立“百日攻坚战”小组 ， 希望从2月到4月这100天时间能提高蔬菜渗透率 ， 即确保会员里面至少有20％的用户体验过蔬菜业务 。
百果园董事长余惠勇曾表示：“这两年很多电商 ， 都在推广建仓模式 ， 在小区、写字楼等订单密集处建仓 ， 以便可以尽快满足消费者需求 。但建仓成本很高 ， 很多电商无法承担这个费用 。但是对百果园来说 ， 门店其实就是仓 ， 这个仓每年还会产生相当高的利润 ， 我这个仓还是我的广告 。”
相较于成熟的商超如永辉、盒马 ， 以及线上平台美团买菜、叮咚买菜等竞争者 ， 除了天然的水果粉丝 ， 百果园的核心竞争力有三点：上游把控能力、生鲜供应链能力、终端一体化店仓网络 ， 最重要的是百果园多年来生鲜供应链能力的积累 ， 这确保了百果园的基础服务和成本优势 。
从短期来看 ， 疫情期间 ， 生鲜业务确实获得了爆发式增长 ， 但在疫情结束后 ， 这种增长是否可持续还有待进一步观察 。
疫情过后 ， 大部分消费者也会回到超市 ， 菜场 ， 菜店等实体店去买菜 。疫情后 ， 企业转型主要不是找对策 ， 而是应该定方位 ， 走专业化发展的道路 ， 强品牌 。
【：百果园跨界卖菜，是疫情所使，还是谋划已久？】相比仅在生鲜消费零售市场活跃 ， 食材配送行业涉及面更广 ， 市场容量更大 ， 有人认为食材配送行业是生鲜的最后一片蓝海 ， 将成为资本掘金的高地 。而团餐配送是食材配送领域为数不多的可以在规模、增速和盈利上兼备的赛道 ， 有着24年食材配送经验的宏鸿农产品集团 ， 也将在这一赛道快速稳定奔跑 。


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