[]民间厨师教你苗家腊三丝制作方法，质地干香，香味扑鼻
原材料：腊肉150克 ， 干菌丝150克 ， 干蕨菜段10克 ， 青红小尖椒20克 ， 干辣椒20克 ， 芹菜20克 ， 生姜10克 ， 大蒜10克；![[]民间厨师教你苗家腊三丝制作方法，质地干香，香味扑鼻](http://03imgmini.eastday.com/mobile/20200310/20200310122425_d9668caece04ca1f79ea370d5ef580af_1.jpeg)
文章图片
文章图片
蕨菜
调味料：色拉油50克 ， 盐5克 ， 味精5克 ， 鸡精5克 ， 红油25克；
制作方法：
【[]民间厨师教你苗家腊三丝制作方法，质地干香，香味扑鼻】1.将腊肉洗净,上笼蒸制熟,冷却后连皮切丝,干菌丝和干蕨菜段分别用水浸泡10分钟,沥干水待用 。青红小尖椒洗净,分别切成颗粒状,干辣椒切成筒筒辣椒,芹菜洗净,切成一寸段 。生姜洗净切成片 ， 大蒜洗净切成片 。![[]民间厨师教你苗家腊三丝制作方法，质地干香，香味扑鼻](http://03imgmini.eastday.com/mobile/20200310/20200310122425_d9668caece04ca1f79ea370d5ef580af_2.jpeg)
文章图片
文章图片
腊肉
2.炒锅置旺火上,倒入油烧至八成热,下腊肉丝、干菌丝、干蕨菜段混合,一起爆至断生,捞出沥油 。锅中留少许油烧热,下筒筒辣椒炒成棕红色,放姜片、蒜片、小尖椒粒炒香,下爆好的三丝放入盐、味精、鸡精等调料加芹菜段,淋入红油翻炒均匀,起锅装盘即成 。![[]民间厨师教你苗家腊三丝制作方法，质地干香，香味扑鼻](http://03imgmini.eastday.com/mobile/20200310/20200310122425_d9668caece04ca1f79ea370d5ef580af_3.jpeg)
文章图片
文章图片
干菌丝
腊肉的营养价值：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富 ， 还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。
推荐阅读
![[综艺节目]早应该被停播的几个综艺节目，不仅内幕让人气愤，甚至还误导青少年](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/4d71220ab187d1a1594708332a467e22.jpg)
- 『』经常低头玩手机，教你2个简单普拉提动作带给你最高效的康复训练
- ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
- ##想要面包柔软还绵密？别只加牛奶鸡蛋，教你技巧，面包软绵还拉丝
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道
- #呱呱教你学穿搭#景甜这回开挂了吧？把小黑裤穿神了，回到“颜值巅峰”气质太清纯
- 【子女】小个子女生怎么穿出时尚高级感？八套穿搭教你成为时髦精
- 「」还在嫌弃碎花裙土气？教你3招碎花穿出高大上，明星都上头
- 「10万道家常菜」厨师长做一道红烧冬瓜，味道不输红烧肉，看看过程怎么样
- 「健康附属院」肿瘤科医生，通过5个部位，教你一眼判断肝脏是否积毒
- 【龙骨花烂根】龙骨花烂根还有救吗？教你3个挽救小妙招，让龙骨花“起死回生”