「面包」自从学会面包这个做法，我家连着吃了一周，而且每次做家人都嫌少
本期导读：自从学会面包这个做法 ， 我家连着吃了一周 ， 而且每次做家人都嫌少
春天到了 ， 清淡少油的轻食是最吸引人的 。但是天天青菜水果、餐餐沙拉凉拌 ， 总觉得素了点 。该是时候研究一下简单方便的荤食 ， 解解嘴巴馋了很久的油脂味 。于是我打开冰箱 ， 把里头剩下的烧烤肉片和茄子拿了出来 ， 开始这道「肉汁茄子面包」 。自从我学会法式面包的这个做法 ， 我家已经连着吃了一周 ， 而且每次做完家人都嫌做的少！
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常做菜的人都知道茄子很会吸油 ， 少了油的茄子就是缺那么一点点味道 。偏偏烧烤肉片有许多的油脂 ， 讲究健康的现代人大多在烧烤时把这些油脂烧掉 ， 要不然就是用厨房纸巾把多余的油脂给吸掉 。我总觉得这样做太浪费了！干脆想个办法让肉片流出的油脂给喂给茄子吸掉 ， 既不浪费肉汁 ， 又能让茄子有肉香 。我的「肉汁茄子面包」就这么诞生了 。
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肉汁茄子面包需要的食材：
烧烤肉片：什么肉都可以 ， 要有点油脂 ， 不要太瘦 ， 否则茄子会吸不到油 。
茄子：看你要吃多少 ， 就放多少 。
法国面包：一片烧烤肉片覆盖一片法国面包 。
大蒜：适量 ， 调味用 。
盐：适量 ， 调味用 。
胡椒：适量 ， 调味用 。
肉汁茄子面包只要三个步骤：
1. 切片
把茄子洗干净切片 ， 大蒜也剥皮切片 ， 也顺便把法国面包给切了 。
2. 堆叠：
现在开始把食材一层一层地叠上去 。
把法国面包铺在最底下 ， 目的是要吸收最后留下来的肉汁 。
第二层则是切片的大蒜 ， 增加香气用地 ， 这边也可以加一些九层塔 。
第三层则铺上茄子 ， 铺好后撒些胡椒提味 。
最后把肉片盖在最上层 ， 撒一些胡椒和盐调味 。
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3.进烤箱
材料叠好后 ， 只要放进一般的小烤箱 ， 烤个12到15分钟就完成了 。因为不能设定温度 ， 根本也不知道到底是多少度 ， 但是只要肉烤熟就没问题了 。
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【「面包」自从学会面包这个做法，我家连着吃了一周，而且每次做家人都嫌少】肉汁茄子面包的准备时间不会超过五分钟 ， 刀工比较厉害的可能还要更快 。放进烤箱后就可以不用管它 ， 等到「叮」之后就可以开动了 。我这次做了四份 ， 但吃到第三份的时候就已经饱了 。如果是女孩子的话 ， 大概弄个两份 ， 再做个简单的沙拉 ， 就能吃饱一餐了 。
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