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「」不同部位的猪肉，吃起来味道口感也不同，学会挑选才不花冤枉钱

「」不同部位的猪肉，吃起来味道口感也不同，学会挑选才不花冤枉钱
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在我们的生活之中 ， 是离不开各种各样的食物的 。我们如果要想让生活更加美好的话 ， 做出各种各样的美食来享用 ， 这也是离不开的一件事 。我们如果想要做出美味的食物 ， 对于食材原料的选择 ， 也是要非常用心才行的 ， 不然做出来味道也不会那么好 。就拿很多人做菜都要用到的猪肉来说 ， 哪怕是不同部位的猪肉 ， 做出来以后味道和口感也是不一样的 。因此说知道猪身上有什么部位是比较好吃的 ， 也是非常重要的 。我们今天就来看一下 ， 究竟什么部位的猪肉是比较好吃的 。
「」不同部位的猪肉，吃起来味道口感也不同，学会挑选才不花冤枉钱
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首先就是大家非常熟悉的五花肉 ， 这一部分的猪肉 ， 不仅是既有肥肉也有瘦肉 ， 而且还一层一层分得比较清楚 ， 这样吃起来口感就很有层次感 ， 肥肉的部分很香 ， 瘦肉的部分吃起来不油腻 ， 真的非常美味 。这样的肉 ， 是非常适合做成红烧肉或者是扣肉的 ， 做出来的味道是非常好的 。因此说到吃猪肉的时候 ， 很多人都会想到五花肉这种肉 。
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有些人可能听说过 ， 有一种肉叫做“梅花肉”的 ， 这种肉其实指的是一个特殊部位的肉 。这个部位就是猪的肩胛肉 ， 这是特别细嫩的一块肉 ， 但是产量也非常少 ， 只有猪脖子后上方这一小块 ， 一头猪身上 ， 最多也就能有五六斤梅花肉 ， 所以说也是非常宝贵的 。切成薄片以后 ， 不管是煎炒烹炸 ， 都是非常美味的 。
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里脊肉也是大家比较熟悉的一种肉 ， 听名字就可以看出 ， 这个部分的猪肉 ， 就是猪的背脊上面的长条状的肉 。这个部分瘦肉的比例是很高的 ， 对于那些不喜欢吃肥肉的人来说 ， 这个部位的猪肉 ， 真的是非常好的 ， 不会因为肥肉太多而有些油腻 。在切里脊肉的时候 ， 要注意用斜刀来切肉 ， 这样把肉做熟了以后 ， 吃起来肉不容易散碎 ， 也是需要注意的一点 。
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【「」不同部位的猪肉，吃起来味道口感也不同，学会挑选才不花冤枉钱】?一头猪有前腿和后腿 ， 这两个部位的肉是有什么样的区别吗？当然是有的 ， 猪平时活动的时候 ， 用到前腿的时候是比较多的 ， 因此说吃起来肉质是比较有弹性的 ， 而后腿上面的肉 ， 吃起来口感就没有那么紧致了 ， 因此说前腿肉是要比后腿肉好一点的 。这种前腿肉 ， 也被称为是“前槽肉” ， 大家可能也听人这么说过 。我们在挑选肉类的时候 ， 就可以点名选择这些部位的肉 ， 吃起来就会更好吃 。


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