@我家吃10顿包菜，8顿是这种做法，双手一卷比包子简单比馅饼香
今天分享一个包菜 ， 非常过瘾的面食做法 ， 不用发面 ， 比包子简单 ， 比馅饼好吃 ， 再加上一种杂粮 ， 吃起来更香 ， 营养更丰富 。下面跟小编一起看一下它的做法 。
文章图片
文章图片
清水里加入一大勺盐 ， 把切好的包菜放盐水里浸泡15分钟 。现在咱们开始和面 ， 300克的面粉里加入一百克地瓜面粉 ， 里面放三克盐 ， 增加面粉的筋性 ， 用开水把地瓜面烫一下 ， 边加边搅拌 ， 这样可以让地瓜面吃起来香味更浓郁 。普通面粉用凉水和面就可以最后揉在一起 ， 揉成光滑中等软硬的面团 ， 盖上盖子醒面20分钟 。
文章图片
文章图片
浸泡好的包菜把表面再冲洗一下 ， 然后切成丝 ， 加入两勺盐 ， 用筷子搅拌均匀以后腌制十分钟 ， 碗里准备三个鸡蛋 ， 把蛋液充分打散 ， 锅里的油热以后倒入打散的蛋液 ， 快速朝一个方向搅拌 ， 把蛋液炒成鸡蛋碎 ， 盛出来放凉 ， 腌制好的包菜用力把水分挤出来 ， 然后放在案板上切碎 。
文章图片
文章图片
提前煮好的粉条切碎 ， 再倒入放凉的鸡蛋水 ， 放点葱花和姜末 ， 花椒粉 ， 酱油味极鲜和胡椒粉 ， 少放一点点盐就可以 。再来一勺食用油 ， 少放一点香油增香 ， 搅拌均匀 。饧好的面不需要再揉分成三等分 ， 用揉馒头的方法把每一份揉成圆球 ， 然后擀成长方形的面片 ， 厚度大约在0.5厘米左右 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
【@我家吃10顿包菜，8顿是这种做法，双手一卷比包子简单比馅饼香】然后把调好的馅料均匀的铺在面片上 ， 用筷子摊平整一些 ， 面片的四周留下大约一厘米的空间 ， 从一头卷起来 ， 再把所有的收口处捏紧 ， 防止馅料会露出来 。锅里铺上一层是笼布 ， 把做好的菜卷均匀的摆在锅里 ， 盖上盖子 ， 大火蒸20分钟就熟了 。
推荐阅读
- 「菜谱」便捷的咸豆豉花椒爆炒手撕包菜
- ■我家从来不买凉皮，自己做的爽滑筋道又Q弹，吃一次就念念不忘
- 搜狐新闻■春季我家最爱吃这几道美食，经典下饭食欲大增，上桌即光盘！
- 王者训练营■晒晒闺蜜帮我家设计的76平小户型，美观实用又温馨，很满意
- [交个朋友吧]我花三万租了个“女友”回家，她在我家住三天后给了我一个惊喜
- 『纳兰泽』镜头前极具媚态的王鸥，在《我家那闺女2》里也太真实了吧？
- 美食@花卷别直接发面了，试试这样做，随时吃随时蒸，我家一周吃五次
- ##此菜，才2元一斤，我家春天能吃几麻袋，软糯鲜甜，多吃也不长肉
- 「搜狐新闻」媳妇最馋这道素菜，我家一周吃5次，鲜香入味，比肉还好吃
- 『』媳妇最馋这道素菜，我家一周吃5次，鲜香入味，比肉还好吃