『瘦食日记』凉拌毛肚，锅巴牛肉，蜜汁酥皮虾这几道家常菜的做法( 二 )

2、取煎锅，下黄油，倒入腌好的三文鱼文火煎制；待三文鱼煎至八成熟时，倒入北极贝，煎半分钟，盛出备用；三文鱼煎3分钟至呈两面金黄色后，盛出如图装盘，最后浇上黑胡椒汁（提前加热）即可上桌。
小贴士：
此菜一定要掐准三文鱼的成熟度，再放入北极贝同煎，一是为了避免两者过老，二是为了节省时间和煤气。