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#小酥肉美食TB#用“这道菜”来蒸包子，皮薄馅大真解馋，家人爱吃、我愿意做( 二 )



#小酥肉美食TB#用“这道菜”来蒸包子，皮薄馅大真解馋，家人爱吃、我愿意做
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9、肉末豆腐炒好以后盛出放在盆中 ， 晾凉备用 。

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10、把醒发好的面团取出 ， 放在案板上充分揉搓排气 ， 然后分成50克一个剂子 ， 按扁 ， 用擀面杖擀成中间厚、四周薄的包子皮 ， 然后把馅料包入其中 ， 依次把馅料全部包完 。

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11、包子包好以后 ， 直接放入蒸锅中 ， 盖上锅盖进行二次醒发 ， 醒发的时间在10分钟左右 ， 10分钟后开火 ， 蒸锅上汽后开始计时 ， 大火蒸15分钟 。

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12、包子蒸好以后不要着急打开锅盖 ， 焖2分钟再开盖 ， 防止包子皮遇冷回缩 。

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小贴士：
1、炒豆腐的时候可以把豆腐用勺子压烂一些 ， 包包子的时候更好包；汤汁不要带太多 。
2、炒好的豆腐要晾凉至常温后再包包子 ， 温度太高的话 ， 会影响包子的二次发酵 ， 蒸出来的包子不美观 。
我是小酥肉美食 ， 一位爱做菜、爱分享的90后 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读 ， 我们明天再见 。


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