江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭

油豆腐是一道特色传统名菜 ， 在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐 。作为豆腐的炸制食品 ， 其色泽金黄 ， 内如丝肉 ， 细致绵空 ， 富有弹性 。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成 。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜 ， 又可为各种肉食的配料 ， 是荤宴素席兼用的佳品 。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等 ， 铁、钙的含量也很高 。
今天教大家做的这道油豆腐酿肉 ， 那更是菜肴中的一绝啊 ， 一口一块吃在嘴里回味无穷 ， 吃的欲罢不能啊 。
@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

油豆腐酿肉
食材准备：
油豆腐 20克 ， 五花肉 200克 ， 瘦肉 300克 ， 葱 10根 ， 油 3勺 ， 酱油 4勺 ， 姜末 适量 ， 料酒 1勺
做法步骤：
1、五花肉、瘦肉一起剁成肉末 。
@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

【@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭】2、葱切成末；
@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

3、葱末、肉末搅拌在一起 ， 加入油、酱油、姜末、料酒搅拌好 。
@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

4、油豆腐用水泡软取出 。
@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

5、将油豆腐的一面扯开一道口子 ， 用筷子、用手均可 ， 用勺子将拌好的肉末塞进去 ， 摆好放盘子里；
@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

@油豆腐这么做真下饭，弄上一大盘，干掉两碗饭
文章图片

文章图片

6、上锅蒸20-25分钟即可 。可以自制辣酱沾着吃 ， 口感更好 。若是喜欢豆腐更湿软一些 ， 可以蒸好后在锅内加水焖5分钟左右就好 。


    推荐阅读


    上一篇：国民闺蜜■江珊不惜放弃靳东，单身多年照顾女儿，如今她终于被女儿理解！

    下一篇：#大妈聊事#鞠婧祎“内衣外穿”被疯传，挺胸送胯那一刻，全网直男：谁顶得住？