【分餐而食】分餐而食 “筷”来行动 ▏新华网联合行业协会发起“分餐制”“公筷、双筷制”倡议
新华网北京4月2日电（王忻）一场突如其来的新冠肺炎疫情打乱了人们原本的生活节奏 ， 也唤起了大家对日常生活习惯的反思 。围桌共食、交箸换盏虽然是中国人传统的生活习俗 ， 却容易造成疾病传播、交叉感染 ， 给病毒传播提供了便捷的途径 。“分餐制”“公筷、双筷制”重新引起广泛讨论 。
为防止食源性疾病传播 ， 树立文明餐桌新风尚 ， 近日 ， 新华网联合中国烹饪协会、中国饭店协会同发起《践行“分餐制”“公筷、双筷制”倡议书》 ， 倡导餐饮服务提供者和广大消费者实行“分餐制”“公筷、双筷制” 。
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一是倡导文明就餐方式 ， 积极推行“分餐制” 。积极宣传倡导“分餐位上”“分餐自取”等分餐模式 。倡导餐饮服务提供者深入研究消费需求 ， 不断创新分餐模式 ， 防止“病从口入” ， 减少交叉感染风险 。
二是倡导餐饮企业配备具有特殊标识的公筷、公勺 ， 使其与常规餐具有明显区别；践行“公筷制”或“双筷制” ， 做到“一菜一筷”或者“一人两筷” ， 培养就餐者的使用习惯；加强对公筷、公勺的管理 ， 设置“公筷、公勺架” ， 做到固定区域存放、定期消毒；设置宣传标语 ， 引导消费者使用公筷、公勺 。
三是引导公众在公共场所就餐时熟悉公筷、公勺的使用方式 ， 避免将个人餐具与共用餐具混用；用餐按需取食 ， 避免铺张浪费 ， 做到文明用餐 。
四是倡导“家庭分餐” ， 重塑文明就餐习惯 。倡导公众在家庭聚会和日常用餐时主动使用公筷、公勺、分餐夹和消毒餐具 。
五是倡导公众向身边的亲朋好友宣传使用公筷、公勺 ， 帮助更多人培养使用公筷、公勺的就餐意识；摒弃不健康的生活习惯 ， 逐步树立对自己和他人健康负责的理念 ， 共同培养文明、健康用餐的好习惯 。
【【分餐而食】分餐而食 “筷”来行动 ▏新华网联合行业协会发起“分餐制”“公筷、双筷制”倡议】六是呼吁相关政府部门及行业组织共同制定公筷、公勺的使用标准和标识 ， 同时加强对使用公筷公勺的宣传力度 ， 扩大普及范围 。
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此外 ， 为践行“分餐制”“公筷、双筷制”的倡议 ， 新华网同步推出“践行餐桌文明 食界共话分餐制”短视频征集活动 ， 诚邀食品行业专家、企业家、公益人士畅谈分餐制 。参与者可以通过拍摄15秒短视频的形式 ， 对“分餐制”“公筷、双筷制”发表见解与看法 。
安全用餐非小事 ， 一筷一勺需重视 。科学的就餐方式不仅能守护大众健康 ， 还有助于重塑文明就餐习惯 。让我们共同养成“分餐”和使用“公筷、双筷”的用餐习惯 ， 让卫生、文明的用餐方式惠及每个人 ， 共创中华餐桌文明 。
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