「糖糖美食屋」春天水饺我最爱这个馅，比三鲜馅还要鲜，营养又美味，20个不过瘾
美好的春天 ， 春暖花开 ， 一切都是那么的美好 。 春天是一个野菜遍地长的时候 ， 喜爱吃野菜的我们 ， 就可以大饱口福了 。 不管是自己去路边摘 ， 还是在菜市场里面 ， 到处都能看到各种各样的野菜 。 今天去市场 ， 看到一个老大妈在卖面条菜 ， 特别的鲜嫩 ， 于是买了2斤回家 。 每年春天的时候 ， 我们家都会用它包饺子来吃 。 特别的好吃 ， 比三鲜馅的还要鲜 。
而且面条菜的营养价值非常的高 ， 它含有丰富的膳食纤维 ， 维生素 ， 氨基酸 ， 和人体所需的多种矿物质等 ， 脂肪含量也非常的少 。 多吃面条菜能够让消化功能变得更好 ， 面条菜还有很好的清热解毒 ， 润肺止咳等功效 ， 平时如果有气管炎 ， 咳嗽痰多等症状 ， 可以常吃一些面条菜哦 ， 能够很好地缓解这些问题 。 面条菜膳食纤维丰富 ， 又低脂 ， 所以爱美的女生也可以多吃些它 ， 有助于减脂瘦身哦 。
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春天水饺我就最爱这个馅 ， 虽然是家常做法 ， 但是味道却非常的美味 。 而且这个面条菜就春天有 ， 最是鲜美 ， 这个时候一定不能错过了 。 身体非常疲劳的时候 ， 就特别的适合吃这个野菜 。 用它包的饺子营养又美味 ， 20个不过瘾 。 下面就教大家详细做法 ， 喜欢的朋友可以做来尝尝哦 。
【面条菜饺子】
一 ， 食材：面粉250g ， 玉米淀粉50g ， 猪肉馅300g ， 胡萝卜1根 ， 香葱适量 ， 盐适量 ， 蚝油适量 ， 生抽适量 ， 姜1块 ， 香油适量 ， 熟油适量 。
二 ， 面条菜饺子的做法：
1.首先准备好所有的食材 ， 将面粉倒入盆里 ， 然后加入1勺盐 ， 搅拌均匀 ， 增加劲道 。 然后再加入50g玉米淀粉 ， 加入淀粉来和面 ， 面粉更劲道 ， 面皮透亮 。 然后一边加入冷水 ， 一边用筷子搅拌 ， 直到搅拌至大絮状 ， 然后下手揉面 ， 直到揉成一个光滑的面团 ， 然后放到一边备用 。
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2.把面条菜放入盆里 ， 然后放入足量的清水 ， 再加入少许的盐 ， 搅拌均匀 ， 把面条菜里面的泥土浸泡出来 。 然后用流水冲洗干净 。 烧一锅开水 ， 把面条菜倒进去 ， 焯水半分钟 ， 同时能够去除面条菜里面的泥土腥味 ， 然后捞出过一下冷水 。 不过如果喜欢野菜本身鲜味的朋友 ， 可以不用焯水 ， 直接剁碎用盐杀一下水就可以了 。
【「糖糖美食屋」春天水饺我最爱这个馅，比三鲜馅还要鲜，营养又美味，20个不过瘾】
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3.猪肉馅提前放入盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 葱花 ， 姜末 ， 少许的香油 ， 一起搅拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 让肉馅更入味 。 把焯过水的面条菜挤干水分 ， 切碎一些 ， 放入肉馅里面 ， 再切一些胡萝卜丁放进来 。 现在开始调味 ， 放入2勺熟油 ， 少许盐 ， 少许的香油增香 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 这样面条菜饺子馅就做好了 。
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4.现在把揉好的面团取出来 ， 继续揉一会 ， 然后搓成长条 ， 切成大小均等的饺子剂子 。 再用擀面杖擀成薄薄的饺子皮 ， 取适量的面条菜馅包进去 ， 包成自己喜欢的饺子样子 。 包所有的面皮包好 。
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5.烧一锅开水 ， 水开后 ， 把包好的饺子放进去 ， 等到饺子慢慢浮起来了 ， 用勺子推动饺子 ， 防止粘连 。 水开以后 ， 再加入适量的冷水 ， 继续煮 ， 中间加2次冷水 。 等饺子全部浮起来了 ， 就是饺子全部熟透了 。 用漏勺控水捞出装盘 。
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