云南玩乐：这几种“4月菜”常吃常健康，护血管、补铁都在行~( 二 )
在选购豌豆时 ， 要选深绿色、有光泽的新鲜豆子 ， 掐一下 ， 嫩的有水流出 ， 老的则硬硬的 。 豌豆中的钙和磷的含量并不高 ， 所以 ， 我们在食用豌豆的时候 ， 要注意选择钙的含量比较高的配菜 ， 例如白菜或是一些豆制品 ， 这样的配菜既增加了口感又提高了营养 。
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西兰花维生素C含量极高
菜花（包括西兰花）的维生素C含量极高 ， 有利于孩子生长发育、提高人体免疫力 。 菜花还含有抗氧化成分 ， 长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等的发病率 。
本文插图
可用菜花根做泡菜吃 。 食材准备 ， 主料有菜花根、胡萝卜 ， 配料有蒜片、姜片、白酒少许、干辣椒、大料、花椒、米醋（或白醋）、生抽、盐、白糖 。 做法是 ， 将菜花根洗净 ， 削去坚硬的外表皮 ， 切成细长条（胡萝卜一样） ， 放在盆中备用 。 将配料依次放入切好的主料中 ， 搅拌均匀 ， 用保鲜膜封住口 ， 放在阴凉处（或保鲜冰箱） ， 泡两天即可 。 可作开胃小菜下酒用 ， 自己动手做的泡菜美味又健康 ， 让我们一起动手来做吧 。 建议不要太咸 ， 食盐也可在吃的时候再加入调味 ， 防止亚硝酸盐的产生 。
这些菜可都是对身体非常有好处的
特别是最后一样
想要减肥的妹子 ， 最适合吃啦！
赶紧试一试吧！
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