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物流技术与应用杂志▲疫情后零售企业的物流变革思考( 二 )


零售物流配送中心是零售物流运作的枢纽 ， 具有商品存储、订单处理、流通加工等综合能力 。 多数连锁零售企业几乎都有自建的物流中心 ， 随着行业竞争的积累 ， 这些企业都十分重视物流中心的运营优化、效率提升、成本控制等 。 因此 ， 零售物流中心的建设和运营是业内一个业内十分关注的重要研究课题 。
此外 ， 商品供货方物流和第三方物流也是构成零售物流的重要组成部分 。 据中国仓储与配送协会多年的跟踪调查 ， 我国商业企业的物流配送 ， 有75%左右是由供货方完成的 。 （要注意 ， 商业企业包括批发与零售 ， 而且此处的物流配送是否指运输与配送 ， 不包括仓储 。 ）而第三方物流服务就是零售企业为集中资源、节约管理费用、增强核心竞争力 ， 将其物流业务以合同的方式委托外国给专业的物流公司运作的模式 。 因此 ， 零售行业的供应链协作和外包管理等也是行业关注的焦点课题之一 。
近年来 ， 零售物流发展的另一个重要课题和主要特征就是信息化和数字化 。 零售物流数字化和信息化主要体现在：物流信息收集的数据化和代码化、物流信息处理的电子化和计算机化、物流信息传递的标准化和实时化等方面 。 其中 ， 一些大的电商和零售企业还搭建其数字化的供应链产业平台 ， 进一步完善的仓配一体的供应链物流服务能力 。 2月25日 ， 苏宁易购召开分析师电话会议 。 苏宁家乐福CEO田睿披露 ， 2019年四季度家乐福首次实现7年来单季度盈利 。 田睿称 ， 近五个月来 ， 家乐福通过门店数字化改造以及与苏宁生态的加速融合 ， 实现经营效益稳步提升 ， 整合效应明显 。 信息化和数字化有利于零售企业效率提升 。 近年来随着人力成本、租金成本节节攀升 ， 由于线上线下竞争加剧 ， 零售企业的盈利能力受到极大挑战 ， 精细化运营势在必行 。 随着移动互联网、物联网、大数据、人工智能、云计算等技术的快速发展和在零售企业中的普遍应用 ， 零售企业经营和零售物流运作将以数据为驱动进一步精细化运营 。
疫情带来的行业改变如前文所讲 ， 疫情的突袭给零售行业运营带来巨大挑战 ， 而具备完善供应链和物流体系的大型零售和电商企业优势凸显 ， 显示市场后期有可能向头部企业集中 。 头部（多数零售企业并不是跨省市经营的 ， 没有遍布全国的物流网络）电商企业凭借着遍布全国的物流网络和高效的配送能力 ， 保证了特殊时期商品的供应 。 经此一“疫” ， 上游蔬菜供应端（农户）在今后将更倾向将蔬菜优先向大型零售和电商平台直供 。
近些年 ， 家乐福、沃尔玛、永辉、大润发等大型连锁超市 ， 阿里、苏宁、京东、拼多多这样的大型电商平台 ， 本身就一直在进行农产品直采布局 。 这些巨头掌握大量顶级销售渠道 ， 再继续打通农产品供应链渠道 ， 通过物流仓储优势 ， 实现直采直销 ， 从而降低农产品流通成本 ， 从模式上具有很大优势 。 这次疫情 ， 把这些巨头们的直采布局又向前推了一大步 ， 对应的中小农产品供应链洗牌将不断加速 。
其次 ， 零售生鲜物流及其数字化发展迎来巨大机会 。 如果说这次疫情为哪些细分领域带来机会的话 ， 那生鲜电商一定算一个 。 据某些商业研究机构统计：春节期间 ， 苏宁到家业务同比增长近4倍；盒马订单量总体比平时增加近5成；京东生鲜的春节销售额同比增长215%；饿了么北京外卖买菜订单量同比增长9倍；每日优鲜平台实收交易额较去年同期增长321% 。 与此同时 ， 已经实现数字化转型的实体超市同样销量暴涨 。 春节期间 ， 家乐福的到家订单增长300% ， 蔬菜订单量同比增长600%；永辉超市订单超6倍增长；多点销售总额同比增长232.2%……但是也应该看到 ， 但很多生鲜电商 ， 面对激增的订单 ， 其供应链体系并不能完全满足需求 ， 表现在生鲜商品不能够充分供应 ， 配送能力有限 ， 配送时间严重拖后 。 这都说明生鲜零售的供应链体系还有很大的成长和进步空间和需求 。


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