■中餐厅之番茄牛肉丸，味道大大赞，做法简便易懂，牛肉要搅拌细腻
番茄牛肉丸食材
番茄1个
牛肉200克
生抽10克
老抽5克
料酒10克
黑胡椒粉2克
鸡精3克
盐3克
葱10克
姜10克
胡椒粉2克
花椒水少许
番茄沙司20克
做法步骤
1.
准备好一块牛肉洗干净之后控水（随情况选择 ， 最好不用牛腩肉）
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2.
分几次放搅拌杯里绞肉至细腻
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3.
肉泥做好稍微有点发干
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4.
可以加入料酒去腥
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5.
加老抽提色 ， 加生抽提鲜
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6.
研磨少许黑胡椒会更出味
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【■中餐厅之番茄牛肉丸，味道大大赞，做法简便易懂，牛肉要搅拌细腻】7.
撒少许鸡精增香
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8.
如果太干 ， 可以提前泡点花椒水 ， 添加一点
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9.
最后成图中状态即可
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10.
虎口挤丸子如图 ， 水温不要超过90度
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11.
如图 ， 肉丸浮在水面上 ， 即可捞出
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12.
葱姜切好 ， 西红柿提前去皮 ， 切小块！
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13.
锅底留油 ， 加葱姜炒香
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14.
放番茄小块炒香
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