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科技如狼如虎■美食推荐：西红柿炖鸡胸，爆炒牛筋，风味土豆片，蚂蚁上树



科技如狼如虎■美食推荐：西红柿炖鸡胸，爆炒牛筋，风味土豆片，蚂蚁上树
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西红柿炖鸡胸
做法：
1、一个整块鸡胸切成3-4大条 ， 均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用 ， 不粘锅热后 ， 放入鸡胸 ， 煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄；
2、把鸡胸盛到盘子里备用 。 锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味 ， 放入西红柿 ， 等西红柿稍软 ， 放入鸡胸 ， 翻炒匀 ， 盖锅盖 ， 中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁 ， 约10分钟；
3、继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味 ， 大火收汁 ， 汤汁浓稠后 ， 关火 ， 时间允许的话 ， 最好能闷20分钟左右让鸡肉进味 。

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爆炒牛筋
材料：大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种 。
做法：
1、炒蒜、八角、蒜、剁椒 。
2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟 。

科技如狼如虎■美食推荐：西红柿炖鸡胸，爆炒牛筋，风味土豆片，蚂蚁上树
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风味土豆片
做法
1.土豆去皮 ， 切薄片 ， 放入清水中浸泡片刻 ， 洗去表面淀粉
2.洗净的土豆片用厨房纸擦干 ， 刷一层油 ， 撒上盐、孜然粉和辣椒粉 ， 拌匀
3.放入微波炉 ， 加热2分钟 ， 取出翻拌一下 ， 继续加热2分钟 ， 吃前撒少许葱花即可

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蚂蚁上树
材料：植物油150克 ， 粉丝200克 ， 肉沫80克 ， 葱、姜、蒜瓣20克 ， 豆瓣酱30克 ， 汤150克 ， 干辣椒30克
做法：
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时 。 （大致有些软就可以了）
2.锅内冷油 ， 放入姜蓉 ， 蒜蓉爆香 ， .放入肉沫煸炒至熟
3.放入豆瓣酱2/3大匙 ， 料酒1大匙 ， 炒至出红油 ， .放入泡软粉丝 。
4.倒入高汤2/3杯 ， 生抽1/2大匙 ， 中火煮开后 ， 转小火煮至水即干未干的状态 。
【科技如狼如虎■美食推荐：西红柿炖鸡胸，爆炒牛筋，风味土豆片，蚂蚁上树】5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了


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