『』鸡翅和它配一脸，很多人竟然还没发现
鸡翅这种好做又好吃的居家肉菜 ， 想必大家平日里做得多了 ， 什么可乐鸡翅、奥尔良鸡翅、蒜香鸡翅等 ，风味不同 ， 却都有好味道 。
不过今天想安利一款用来不太常见用来搭鸡翅的好佐料——腐乳 。
乍一听腐乳可能会下意识想到它特殊的味道 ，但腐乳搭配着入菜并不少见 ， 大到有名的腐乳肉 ， 小到家常腐乳菜花、腐乳空心菜 ， 随便一道拿出来 ， 就是下饭的绝佳好菜 。
>>腐乳肉-by 美食家大熊本人
而加了腐乳的鸡翅 ， 相比常见做法更多了一些独特风味 。
小火炖煮中 ， 腐乳腴嫩的脂质感和发酵后的酒香渗入到酥烂鸡翅的每寸肌理 ， 再捡几块年糕作陪 ， 整道菜红亮油香、软糯十足 ， 配一碗白米饭 ， 就算是极高的家常菜配置了 。
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>> by 流光舞
另附一个腐乳传统吃法 ， 绝对惊为天人：
「夹一块腐乳 ， 淋上一勺麻油、撒上白砂糖 ， 即可食用」-by 田野厨娘yimi
油腐乳鸡翅炒年糕
by 流光舞
年糕 100-150克鸡翅6-8个
油腐乳 一块料酒 一勺（约5克）
生抽一勺（约5克)盐 1-2克葱花 一把
1 | 准备食材 ， 鸡翅解冻、年糕切片 。
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2 | 解冻鸡翅洗净 ，如图用刀斜着划两下 ， 用厨房纸吸去多余水分（沥干也行） 。
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3 | 鸡翅 加料酒、生抽、盐腌制 15 分钟以上 ， 油腐乳一块用勺子压碎 。
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4 | 锅里不放油 ，直接放入鸡翅煎至两面金黄色 ， 盛出 。
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5 | 锅里加入适量清水 ，煮沸后加入碾碎的油腐乳 。
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6 | 加入年糕一起煮 ，煮至年糕飘起 。
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7 | 加入鸡翅一起煮 ， 调味 （由于油腐乳本身就有味道 ， 这个时候可以按自己口味调节咸淡） 。
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8 | 煮至汤汁浓稠收干关火 。
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9 | 洒一把葱花 。
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10 | 装盘洒白芝麻即可 。
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