『小吃』1个鸡蛋，半斤面，教你在家做放心油条，简单易学，比卖的都好吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。今天早晨我早早起床 ， 发现炸油条的面已经醒好 ， 于是开始制作今天造成的早餐 。在我们北方地区 ， 油条在早点摊子上特别常见 ， 外面一根油条的价格在3元左右 ， 不但贵 ， 也不卫生 。油条是我们这里最家常的早餐主食之一 。
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外面卖的卫生没保障 ， 自己动手做吧 。在家做放心油条 ， 不加任何添加剂 ， 油条蓬松酥脆 ， 家人吃着真健康 。头天晚上和好面团 ， 早上起来20分钟就可以吃到放心炸的油条了 。油条现炸现吃 ， 口感特别松脆 ， 还干净放心 。再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦 。油条在家自己制作 ， 既干净 ， 又卫生 ， 而且还不用担心各种添加 。早上打豆浆的功夫 ， 油条就能炸好 。一边吃油条 ， 一边喝着浓浓地豆浆 ， 心情自然非常美了 。天冷了 ， 油条不用买着吃了 ， 教你用最简单的做法 ， 比卖的都好吃！
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食材：面粉400克左右、纯牛奶一袋225克、盐多半勺、酵母4克、鸡蛋1个 。
做法：
1、这是我晚上和的面 ， 面粉入盆 ， 打入个鸡蛋 ， 盐 ， 4克酵母 ， 搅拌均匀 。
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2、加牛奶 ， 拌成棉絮状 ， 牛奶少量多次的添加 。
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3、和成较软的面团 ， 盖上盖放温暖处发酵一晚 。
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【『小吃』1个鸡蛋，半斤面，教你在家做放心油条，简单易学，比卖的都好吃】4、早晨拿出来 ， 面团发的很大 ， 有点气泡 。
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5、不必揉面 ， 直接在抹了油的案板上按扁 ， 稍微按的薄一点 ， 切成小块 。
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6、取两块面叠好后用筷子压一下 。
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7、两段的顶头用手捏一捏 ， 整理一下形状 ， 放在案板上醒发10分钟 ， 让面起蜂窝 ， 这样吃起来暄软好吃 。
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8、然后锅内加油烧热 ， 烧到7成热的时候 ， 用筷子试一下 ， 四周起白泡就可以 ， 拎起油条两端 ， 可并顺势拉长一些 。
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