「」原创 这野菜刚露头，搭配豆渣简单蒸一蒸，好吃还保健，家人都喜欢
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天气一天比一天暖和 ， 头几天的一场雨水 ， 让野地里的野菜陆续露出小脑袋 ， 春天真的来到了 。春天是吃野菜的好时候 。艾蒿 ， 我们这儿叫艾子 ， 在新人结婚的时候 ， 不管是被子上还是盆子里或者是衣橱里都会放上几根艾蒿 ， 按照民间的说法取“艾”的谐音“爱”预示着可以相爱一生 。按照科学来说艾蒿特有的香味可以驱蚊 ， 还可以平喘镇咳 ， 抗菌抗过敏、增强免疫力的功效 ， 在新房里放置艾蒿 ， 也可以让一对新人身体健康 。
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艾蒿 ， 在北方很常见 ， 野地里的田埂上 ， 地垄上经常会见到 。因为艾蒿有祛湿散寒的作用 ， 在南方因为潮湿 ， 所以有很多有名的吃法 ， 北方一般都是做艾灸 。现在艾蒿刚刚长出头 ， 正是最鲜嫩的时候 ， 我拿艾蒿蒸团子好吃还保健 。早上做豆脑剩下的一点豆渣正好有了好用处 ， 一起随明儿试试这个做法吧！希望你家也可以喜欢 。
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所需食材：艾蒿 豆渣 鸡蛋 面粉 盐 葱花
制作方法：第一步艾蒿去掉干叶 ， 切成碎末 。放葱碎和盐调一下底味 。
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第二步磕入一个鸡蛋搅拌均匀 。
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第三步放入适量豆渣 ， 放豆渣可以保证蒸出的丸子松软不发硬 。
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第四步根据干湿度放入适量淀粉搅拌均匀 。
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就像这样以可以握成团为宜 。
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第四步把捏好的丸子放入蒸屉中 ， 大火蒸制十分钟即可熟透 。
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蒸熟的丸子稍微凉一下 ， 即可装盘上桌 ， 搭配一点辣椒油真的很好吃 ， 春天到了 ， 你也试试这款蒸艾蒿丸子吧！
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明儿总结：
1艾蒿现在正是最鲜嫩的时候 ， 味道清香 ， 是很好吃的一种野菜 ， 过些日子艾蒿长大了 ， 味道就会有点发苦了 ， 所以现在正是吃艾蒿的好时机 。
2如果没有豆渣可以用面包糠或者淀粉来代替 ， 味道也不错 。
【「」原创 这野菜刚露头，搭配豆渣简单蒸一蒸，好吃还保健，家人都喜欢】
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