血糖■有糖尿病的人，不喜欢米饭离不了面条怎么办？有什么好办法吗？
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【血糖■有糖尿病的人，不喜欢米饭离不了面条怎么办？有什么好办法吗？】有糖尿病的人都知道要控制饮食 ， 但在主食的选择上常常会有困惑 ， 有人喜欢吃米饭 ， 有人吃碗面条才觉得能吃饱 ， 还有人对馒头情有独钟 ， 可又怕这样的饮食喜好对控制血糖不利 ， 遇到这样的问题该怎么办呢？
首先要避免走进一个误区 ， 要知道糖尿病的饮食控制是要限制从食物中摄入的总热量 ， 并非是吃什么或不吃什么 ， 从所含有的热量来说 ， 用相同重量的米与面做成的米饭、面条、馒头最终转化成血糖的总量并没有多大差别 ， 选择任何一种做主食都可以 ， 也就是说喜欢吃面条就吃好了 。
但是 ， 毕竟让饮食更合理可以大大减少体内血糖的来源 ， 对控制血糖起着事半功倍的作用 ， 因此在吃面条时可以采用一些技巧 ， 进一步降低面条对血糖的影响 ， 达到一举多得的目的 ， 常用的方法有：
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在面粉的选择上避免过于精细 。市场上的面粉有精粉和标准粉等之分 ， 越是精细的面粉在加过程中去掉的杂质越多 ， 越容易被消化吸收 ， 血糖的升高幅度越大 ， 对餐后血糖的影响也越大 ， 因此选择标准粉做面条为好 ， 还可加入一些高梁面、豆面、莜面等等做成杂粮面条 ， 也可以用一些蔬菜比如菠菜、芹菜叶打成汁和面 ， 增加面条中的膳食纤维含量 ， 有助于减慢消化吸收的速度 。
在面条的制作方法上注意宁干不稀 。汤面条是面条中对血糖影响最大的做法 ， 相当于对面条进行了初“消化” ， 要少做汤面条 。吃面条时的“浇头”也很重要 ， 有些人浇点西红柿汁或炸酱就能把一碗面吃下去而几乎不配蔬菜 ， 这是吃面条后血糖不好控制的一个主要原因 。因此 ， 吃面条要讲究一些 ， 多配点蔬菜一起吃非常重要 ， 北方人常做的焖面条就很适合有糖尿病的人吃 ， 即有较多的蔬菜又是“干货” 。
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需要注意的是 ， 要把吃面条的速度降下来 ， 有些人没有细细咀嚼就吃下去了 ， 加快了消化吸收的速度；还要注意即便是加了粗粮的面条也不能多吃 ， 要知道粗粮与精米面含糖量没有差别 ， 只是膳食纤维含量多少不同 ， 在面条消化吸收的速度上有差别而已；再有就是不要喝面汤 ， 面汤中的面粉是被糊化的碳水化合物 ， 消化吸收起来速度非常快 。
简单介绍一下焖面条的做法
1、将豆角、豆芽、茴子白等等自己喜欢的蔬菜 ， 加点瘦肉丝炒至半生 ， 加适量的水烧开 ，
2、将面条分几次分层放入烧开的?中 ， 不要担心会“水煮面”或害怕面条粘在一起 ， 等菜中的水基本烧干时关火 ， 用筷子即能将面条搅开 。
3、切西红杮丁、黄瓜丁、蒜末、青红椒丝加入拌匀即成 。
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