『营养,健康』【快看·健康】鸡蛋这样煮更健康更有营养 你记住了吗？
对于营养丰富的鸡蛋 ， 我们究竟该如何科学的去煮呢？
【『营养,健康』【快看·健康】鸡蛋这样煮更健康更有营养 你记住了吗？】
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首都医科大学宣武医院营养科主任介绍李缨 ， 煮鸡蛋的时候一般凉水下锅 ， 开锅以后煮五到七分钟 ， 实际上刚刚好 。鸡蛋的蛋黄能够完全成熟 ， 口感也很好 ， 而且不会出现绿色 ， 但是如果时间过短就会出现溏心蛋 。
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中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍 ， 很多人喜欢吃溏心蛋 ， 更有甚者还喜欢吃生鸡蛋 ， 比如将鸡蛋打到饮料里面 ， 一饮而尽 ， 还有就是直接把生鸡蛋当成蘸料来吃 。不管这样的鸡蛋在我们吃下去之前 ， 蛋壳做过什么样的清洁处理 ， 感染沙门氏菌的风险依旧存在 。所以我们建议熟食鸡蛋才是最安全、最放心的 。
看来 ， 将鸡蛋烹饪至熟透 ， 才是最健康的食用方法 ， 您记住了吗？
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