@馋人的孜然香料烤羊腿做法
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材料：羊腿一只 ， 葱 ， 姜
调料：盐 ， 烧烤料（孜然 ， 辣椒 ， 茴香）
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做法：
1：葱切丝 。
【@馋人的孜然香料烤羊腿做法】2：姜切丝 。
3：羊腿清洗干净表面 ， 在把表面的水擦干 ， 两面的肉用刀切花刀 ， 方便入味也容易烤透！
4：放盐 ， 多一点也可以 ， 因为羊腿比较大 。
5：用盐里里外外仔细的把羊腿涂抹一遍 ， 切开的缝隙里面也要涂抹到！
6：然后两面都用葱姜丝铺满 ， 用保鲜膜包好 ， 进行腌制 ， 一定要腌制24小时以上才能入味！
7：腌好的羊腿 ， 去掉葱姜丝 ， 放入预热好200度的烤箱 ， 中层 ， 热风 ， 上下火 ， 烤1个半小时左右 。
8：出炉前5分钟撒烧烤料！吃的时候不够味 ， 可以在沾烧烤料和盐即可！
一点心得：
*葱姜不要吝啬 ， 一定要多些 ， 包起来得时候一定要铺满羊腿两面！
*羊腿洗干净后 ， 要把表面的水份擦干 ， 才会更好的入味 。
*羊腿表面要切几刀 ， 方面入味 。
*重点是烤的时候 ， 羊腿其实我也烤过很多回了 ， 摸索了好几次总结的经验 ， 感觉这次是特别成功的 ， 烤的时候一定要放在烤网上 ， 下面可以用烤盘接油 ， 这样两面才能都烤的外焦里嫩 ， 如果放在烤盘上面 ， 下面的肉就不会那么好吃了 ， 再就是要猛火 ， 200度 ， 很快的把表皮烤干 ， 锁住里面的水份 ， 这样烤出来的肉里面才会嫩 ， 不然肉会发柴 ， 在就是最好开热风循环烤 ， 绝对和没有热风不一样 ， 外面的肉特别香酥 ， 如果烤箱没有这个功能 ， 那就没办法了 ， 掌握这几个要点 ， 烤出香死人的羊腿并不难啦 。
*还有就是烤的时间 ， 自己掌握一下 ， 我这个羊腿3斤半 ， 因为烤箱放不下 ， 把下面的羊小腿去掉了！烤了1个半小时！烤的时候要勤观察一下 ， 用筷子能轻松插透羊腿肉就是烤好了！
*吃的时候 ， 用刀连皮带里面的肉一起切下来 ， 香酥的皮带着香嫩的肉 ， 口口都是满足啦！
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