■教你炖猪蹄，电饭锅里焖一焖，软烂入味，颜色透亮，看着就馋人
教你炖猪蹄 ， 电饭锅里焖一焖 ， 软烂入味 ， 颜色透亮 ， 看着就馋人
说起猪蹄 ， 那是又爱又恨 ， 因为猪蹄太好吃了 ， 肥而不腻 ， 口感软嫩 ， 但是猪蹄比较油腻 ， 脂肪含量高 ， 吃了容易发胖 。虽然猪蹄吃了长肉 ， 但是猪蹄摆在眼前 ， 总是经不住它的诱惑 ， 而且越吃越过瘾 。猪蹄还不便宜 ， 路边摊一个烤猪蹄就要15块钱 ， 大排档一份红烧猪蹄就要七八十块钱 ， 想吃猪蹄不仅要承受体重的压力 ， 还要承受钱包的压力 。但其实新鲜的猪蹄不贵 ， 如果自己会烹饪 ， 买点猪蹄红烧 ， 绝对吃得过瘾 。
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所以今天就教大家炖猪蹄 ， 把猪蹄饭电饭锅里焖一焖 ， 软烂入味 ， 颜色透亮 ， 看着就馋人 。炖猪蹄有点难度 ， 因为猪蹄不容易炖烂 ， 有时候用普通的锅炖2个小时还咬不动 。炖猪蹄不好用砂锅或者炖锅 ， 要么用高压锅 ， 要么用电饭锅 。高压锅还不如电饭锅 ， 虽然高压锅更快 ， 但是高压锅时间掌握不好 ， 有时候炖的时间过头了 ， 直接就烧焦了 ， 或者炖的时间太短 ， 同样不软烂 。
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现在家里都有电饭锅 ， 随便哪种电饭锅 ， 拿来焖猪蹄都很方便 。猪蹄用电饭锅焖 ， 不仅省煤气 ， 还能保证猪蹄软烂入味 。下面就是具体的做法 ， 一起来看看吧～
【■教你炖猪蹄，电饭锅里焖一焖，软烂入味，颜色透亮，看着就馋人】
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【炖猪蹄】
食材：猪蹄2个、姜、八角、桂皮、白糖、料酒、酱油、盐、食用油 。
做法：
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第一步 ， 首先把猪蹄清洗干净 ， 然后斩成块 ， 接着猪蹄冷水下锅 ， 加点姜片和料酒焯水 ， 焯水后捞出 ， 冲洗干净浮沫备用 。
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第二步 ， 锅中倒入适量油 ， 然后加适量白糖 ， 开火将白糖翻炒融化 ， 炒成微微的黄色 ， 再放入猪蹄翻炒上色 。
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第二步 ， 然后烹入料酒 ， 加适量酱油和盐 ， 然后倒入适量水没过猪蹄 ， 烧开后再转移至电饭锅中 ， 放姜片、八角和桂皮 ， 盖上盖子焖1个半小时 。
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第三步 ， 一个半小时后 ， 猪蹄就炖好了 ， 炖好的猪蹄十分软烂 ， 颜色透亮 ， 十分诱人 。
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猪蹄吃起来不费劲 ， 软烂脱骨 ， 这样才算成功 ， 如果用砂锅炖猪蹄 ， 炖个2个小时都不一定软烂 。家家都有电饭锅 ， 如果功能不多 ， 煮饭都是45分钟 ， 那就多按一次煮饭键 。
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