#油豆腐#美食精选：家常菜炒油豆腐，玉米炖猪蹄，巧厨猪手，叉烧排骨
大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑
美食的范围是无边无际的 ， 在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 呢么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
第一道菜是：家常菜炒油豆腐 难易指数：三颗星 美味指数：五颗星
文章图片
文章图片
家常菜炒油豆腐
材料：油豆腐适量、五花肉片适量、姜适量、青菜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、生粉适量
做法
1.油豆腐在沸水中煮3-5分钟 ， 待其自然冷却 。
2.冷却后的油豆腐把多余的水分挤出 ， 待用 。
3.热锅少油 ， 放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒 ， 炒到五花肉的油被逼出来为止 。
4.下蚝油和酱油煸香 。
5.下油豆腐混合均匀 。
【#油豆腐#美食精选：家常菜炒油豆腐，玉米炖猪蹄，巧厨猪手，叉烧排骨】6.随后加入适量的水、适量盐 。
7.水收干到合适时 ， 下生粉水勾芡 ， 随后放入青菜翻炒成熟即可 。
小贴士：1.如果不煮的厨友 ， 可用热水多泡洗几遍 。
2.五花肉一定要添加 ， 因为煸五花肉可以让油豆腐吸收猪油进去 ， 豆制品与动物油融合 ， 味道非常适合我们的味觉 。
第二道菜是：玉米炖猪蹄 难易指数：两颗星 美味指数：五颗星
文章图片
文章图片
玉米炖猪蹄
材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精
做法：
1、猪蹄洗净剁块；姜切片 ， 葱切葱花 。
2、起油锅 ， 放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄 ， 爆炒至断生 。
3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水 ， 煮至沸腾 ， 下入玉米焖煮30分钟 。
4、加入鸡精调味 ， 出锅撒葱花即可 。
第三道菜是： 巧厨猪手 难易指数：两颗星 美味指数：四颗星
文章图片
文章图片
巧厨猪手
做法：1、把猪脚治净 ， 放高压锅里掺清水 ， 加姜片、葱节和料酒 ， 等到上火压至七成熟时 ， 捞出来剔去大骨并切成丁 。随后将其下到热油锅里炸透 ， 捞出来沥油待用 。
2、锅留底油 ， 投入姜片和蒜片爆香后 ， 下入猪脚丁、美人椒节和蒜薹节 ， 边炒边调入盐、味精、鸡精和晒醋 ， 炒匀便淋些花椒油 ， 出锅装盘即成 。
第四道菜是：叉烧排骨 难易指数：两颗星 美味指数：五颗星
文章图片
文章图片
叉烧排骨
材料：排骨、叉烧醤、姜、葱、蒜、胡椒粉、蜂蜜、红酒、蚝油、盐
做法：
1.姜切片、葱切碎花、蒜成末 ， 排骨剁段浸泡水中进行去血水捞出控水备用
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道