江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

「香葱」香葱是宝春季少不了 专家告诉你食用技巧

半岛采访人员 齐娟
葱为百合科草本植物葱的全草或鳞茎 。又称芤、菜伯、四季葱、青葱 。有香葱、火葱、大葱等品种，入药多用香葱 。鳞茎入药，称为葱白 。我国各地均有栽培，多在冬、春采收，去须根，洗净用 。
【「香葱」香葱是宝春季少不了 专家告诉你食用技巧】其味辛，性微温 。入肺、胃经，能发表，通阳，解毒 。
现代药理表明，香葱含挥发油，油中主要成分为蒜素（葱蒜辣素），又含二烯丙基硫醚、草酸钙 。此外，含有维生素B1、B2、C，烟酸、胡萝卜素、脂肪、多糖、钙、镁、铁等成分 。
其挥发油对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑制作用；经研磨而得的滤液，以阴道滴虫有杀灭作用 。
临床主要用于感冒风寒、恶寒发热，无汗，头痛；阴寒内盛的腹痛，二便不通，虫积内阻；痢疾等 。
一般煎汤，煮粥，作调味品 。
注意事项：体虚易于出汗，及患狐臭者不宜食 。多食引起头昏，视物不清，但停用后可以自然恢复 。煎煮不宜过久 。葱是五荤（葱、蒜、韭、薤、兴蕖）三厌（所有动物）之一 。不宜过量，伤肾 。
香葱食谱推荐
一、香葱花卷
材料：面粉300克;熟猪油;酵母;葱油;葱花;椒盐;
做法：1、酵母溶于温水，面和成团加猪油，揉成光滑比较软的面团 。
2、盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大 。
3、排气擀成长方片，抹上葱油，椒盐，撒葱花 。
4、对折后，用刮板切成一刀不断一刀断的长条状 。
二、香葱煎蛋
材料：鸡蛋2个、小葱5根 盐适量
做法：1、鸡蛋打入切好的葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀 。
2、起锅，油热后倒入鸡蛋液，煎至2面金黄即可 。


    推荐阅读


    上一篇：#配合#配合配合瑞湖路自来水管道施工 4月7日这些区域暂停供水

    下一篇：『2020』诸城市公布2020年第一季度失信被执行人名单（自然人）