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[咖啡]证监会关注瑞幸咖啡造假 董事长发声 瑞幸咖啡还能翻身么？( 二 )


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数据来源：DATA100、中商产业研究院整理
与欧美相对成熟的市场相比 ， 国内咖啡市场还在快速增长的初期阶段 。 未来 ， 中国咖啡消费量还有较大的发展空间 。
中国咖啡行业市场潜力巨大
随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长 ， 加之巨大的人口红利 ， 刺激国内咖啡消费 ， 中国咖啡市场规模不断扩大 。 据瑞幸咖啡招股书 ， 2018年中国人均咖啡消费量6.2杯 ， 咖啡市场规模569亿元 。 预计到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯 ， 咖啡市场规模1806亿元 。
[咖啡]证监会关注瑞幸咖啡造假 董事长发声 瑞幸咖啡还能翻身么？
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数据来源：瑞幸咖啡招股书、中商产业研究院整理
此外 ， 国家咖啡组织对于中国咖啡市场更为乐观 ， 大胆预测 ， 2020年中国咖啡市场规模将达3000亿元 ， 2025年将达到10000亿元 。
[咖啡]证监会关注瑞幸咖啡造假 董事长发声 瑞幸咖啡还能翻身么？
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数据来源：国际咖啡组织、中商产业研究院整理
中国咖啡行业呈现三大发展趋势
1、咖啡的"第三空间"消费场景将被弱化
近年来 ， 随着外卖以及互联网行业不断发展成熟 ， 国内外消费者对餐饮乃至咖啡的消费习惯已悄然发生变化 ， 自提和外卖成为了消费者购买咖啡的新趋势 。 2017年底 ， 新创立的瑞幸咖啡打开了线上下单+线下自提的新零售模式 。 2018年9月 ， 星巴克在中国正式上线外卖服务"专星送"；同年10月 ， 麦咖啡也推出了外送服务 。 2019年5月 ， 星巴克也在中国推出了在线下单到店自提的"啡快"服务 。 未来 ， 咖啡消费者越来越青睐于线上消费 。
2、无人零售或成咖啡消费新常态
相较于门店来说 ， 智能无人终端所需成本更轻 ， 不受场地限制 ， 灵活性更强 ， 因此 ， 无人零售在中国大行其道 。 此前 ， 瑞幸咖啡正式推出了"无人零售战略" ， 充分利用了中国互联网新基础建设的优势 ， 驱动无人零售行业再次升级 。 在瑞幸咖啡带动下 ， 无人零售或成咖啡消费新常态 。
3、咖啡产品口味和形式逐步趋于多元化
目前 ， 中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主 ， 这部分群体勇于尝试新鲜事物 。 因此 ， 单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求 ， 咖啡品牌需要不断创新 ， 推陈出新 ， 善于打造拥有独特"卖点"的咖啡产品 ， 才能够不断"刺激"消费者的购买欲望 。 随着中国咖啡市场不断发展壮大 ， 相信市面上会出现越来越丰富的咖啡产品 。




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