土豆：土豆最美味的做法，香辣美味，软绵入味，端上桌家人都爱吃
土豆是我们最常食用的蔬菜之一 ， 它非常容易贮藏 ， 所以也是北方人民冬天最主要的蔬菜来源 。土豆营养丰富 ， 含有大量的抗消化淀粉 ， 由于这种淀粉不能被人体吸收 ， 会产生饱腹感 ， 所以非常有利于减肥 。干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴 ， 土豆过油之后焦脆鲜香 ， 味道非常出彩 。
今天就来学习一下这道美食 。
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制作过程：
1.土豆洗净去皮 ， 切成薄片 ， 过凉洗掉淀粉 ， 控干水分；
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2.土豆倒入适量淀粉 ， 晃匀；
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3.切几片五花肉备用；
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4.起锅烧油 ， 油温6成下入土豆片 ， 小火慢炸 ， 炸至表面微黄捞出控油 ， 开大火升高油温 ， 倒入土豆 ， 复炸表面金黄捞出控油；
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5.锅留余油 ， 倒入猪肉 ， 炒出油脂；
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6.倒入1勺豆瓣酱 ， 再倒入蒜末、葱花、线椒、干辣椒 ， 炒出红油；
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7.倒入土豆片 ， 翻炒均匀；
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8.调下味 ， 倒入食盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽 ， 翻炒均匀；
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9.倒入蒜苗叶、少许花椒油 ， 炒匀；
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10.出锅盛盘 。
【土豆：土豆最美味的做法，香辣美味，软绵入味，端上桌家人都爱吃】
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