『张家口』张家口人与沙城"老龙潭"到底有何深厚的情缘？
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【『张家口』张家口人与沙城"老龙潭"到底有何深厚的情缘？】
吕海峰
话说 ， 如果我们张家口人说起怀来县的沙城“老龙潭” ， 相信它简直就是很多张家口人的由衷怀念 。 因为 ， 只要是一个喝酒的张家口本地人 ， 就曾经将它作为了自己口里最甜美的“甘泉” 。 为此 ， 张家口人与沙城老龙潭之间也结下了深厚的情缘 。 那么 ， 这究竟是怎么回事呢？下面我们就一起前往查看一番 。
首先 ， 我们可以先共同回忆一下怀来县沙城的一座标志性建筑 。 其中之一就有沙城“老龙潭” 。 它始建于明朝初年 ， 位于沙城堡西门外大约300米处 。 所以 ， 历史极其悠久 。 又因为在沙城“老龙潭”附近有着多处泉水坑塘 ， 所以 ， 当地的农民便借用这股泉水开始种植蔬菜 ， 所以 ， 又被当地的人们称之为“老龙潭菜园子” 。
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老龙潭的建筑特别富有特色 ， 在它的四周建有一米多高、直径五米左右的八角形石围栏墙 ， 潭内有一米多深的泉水 ， 南围栏墙中部刻有“老龙潭”三个大字 ， 下部装饰有龙头形状石雕 ， 泉水从龙口中缓缓流出 ， 顺势而下 ， 一直向南流去 。 于是 ， 当地的人们为了出行方便 ， 在水流前方约500米处还修建了一座石桥 。
显然 ， 可以说 ， 沙城“老龙潭”不仅是名胜古迹 ， 还是以泉水清凉甘甜而闻名于世 ， 尤其是用它的泉水而酿制的白酒 ， 更是元、清两朝的御用贡品 。 为此 ， 在怀来县人民当中便有了一句俗语：“心中一杯酒 ， 穿越六百年” 。 作为元、清两朝的御用贡品 ， 怀来县的老龙潭美酒最终载入了灿烂的历史画卷 。
为此 ， 在怀来县沙城镇的西门外 ， 还有一名胜古迹叫老龙潭庙 。 庙内有一股泉水常年喷涌而出 ， 水质清澈甘冽 。 如果用龙潭泉水酿出的酒 ， 色清味美 ， 酒香浓郁 ， 堪称一绝 。 除此之外 ， 当地菜农们还用龙潭水浇灌青椒、芹菜等蔬菜 ， 根深叶茂 ， 色碧绿 ， 肉醇厚 ， 还可提前半个月上市 。
当然 ， 老龙潭庙的修建还和一个故事有关 。 传说：若干年前 ， 有一龙子触犯了龙规 ， 故而被贬入人间受罚 。 但是 ， 龙子却以为民间造福而示反省 。 当时 ， 由于民间大旱 ， 飞砂走石 ， 草木枯干 ， 饮水无源 ， 龙子便顿生怜悯之心 ， 周身一抖 ， 入地百尺 ， 打通了地下水源 。 泉水从龙口喷出 ， 而龙子却长眠于此 ， 人们为了感激它 ， 便建起了龙潭庙 。 如今 ， 庙虽不存 ， 可优质地下龙潭水却世代恩惠于这里的人们 。
1949年 ， 根据国家“私营不准烧酒 ， 实行公营专烧专卖政策” ， 张家口便接管了六家私人缸房 ， 成立了华北第四十六公营酒厂 ， 沙城老龙潭酒厂就此诞生 ， 这也是张家口长城酿造集团的前身 。 只不过 ， 令人可惜的是 ， 沙城“老龙潭”近年来 ， 因为地下水位不断下降 ， 进而导致泉水淤塞 ， 最终水尽枯竭 ， 被踏为平地 。
话说到此 ， 老吕不禁想吟诗一首：“天地昭昭 ， 流水迢迢 ， 一座城 。 始于崇山峻岭之巅 ， 在关山重重间 ， 那悄然酝酿的文明 ， 从此开始蔓延 。 ”
总之 ， 张家口人与沙城"老龙潭"到底有何深厚的情缘？“剪不断 ， 理还乱 。 ”（文/吕海峰）
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